糍饭糕做好了 :)
不要光说不练，马上行动起来，原来不是很难。关键，不能一口气吃太多，吃到腻以后就再也不想吃了，某人的教训！！大家看看我用的工具吧。用了保鲜膜是个最明智的选择，先撵碎，真的挺碎的，然后象包寿司一样把饭卷起来，压压实，一看，才这么点，赶快换容器，只找到这么一个小的，没办法，拼命往里塞，不是长方形也不是很重要哈。始终是包着保险膜的，等凉了拿出来也很方便，沾板，容器和手上一点饭粒都没有，干干净净。切块，一直担心的散架没有出现，然后慢慢炸就好了。剩下的还是用保鲜膜象包年糕片一样包起来，明天再炸。西西。
再补充一句：用的是亚洲点里那种泰国香米头和陈旧的糯米，总共三小碗饭的分量。
[ 本帖最后由 violazen 于 2006-1-6 14:58 编辑 ] ddddddddddd ddddddddd ddddddddd ddddddddd violazen 结棍的
你图二里面那个圆呼呼的糯米大团子，我看上去像糍饭，很有欲望拿在手里捏成一个糍饭团，哈哈。
看方子是要糯米，但是我觉得上海糍饭糕里面是没有糯米成分的，不但没有糯米，而且用的都是比较次的那种硬硬的xi米。话说回来，没有糯米成分，我就是想不通怎么才能粘的起来，不散。
你多做几块，上海版人手一块算了;) 我其实没用多少糯米，小半杯，也是为了粘一点。其实我想那个泰国香米已经可以了，想起以前做寿司也用那个米，挺粘的。籼米估计不行。
好啊，我总共有7块，吃掉两快，还有5快报名来，我替你们炸替你们吃！ LZ，结棍！偶今天也作，不过没有糯米，因为太懒，懒得去亚洲店。
谢谢VIOLAZEN，希望你胃口好！ 馋吐水嗒嗒滴。。。 刚才做了，彻底失败，全是自己自作聪明的结果，没糯米我就到处找糯米粉，没找到糯米粉我就用粘米粉代替，把它伴在蒸好的米里，结果炸出来后很硬，哭啊！