leiessen 发表于 2006-1-9 01:25

普通平凡...醋溜白菜

白菜,又名菘.原产于中国,她的栽培历史可以追溯到5000年前,在中国新石器时代陕西西安半坡村遗址中,出土了白菜籽.大白菜是中国蔬菜中的优良品种,南北各省都有种植,并且已经引种国外.目前的品种大约有500多种.


所需材料,白菜,醋,盐,葱,糖和辣椒,花椒
花椒和辣椒不喜欢可以不放

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-1-9 00:28 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-1-9 01:27

斜刀切,让白菜受热面积大

leiessen 发表于 2006-1-9 01:31

看看油热了,谁先跳进去了,,,,,

leiessen 发表于 2006-1-9 01:33

把白菜随后倒如,翻炒一便,然后倒适当的醋,保持白菜的脆度

leiessen 发表于 2006-1-9 01:35

再炒炒,,就放糖,我吃的不甜,俩块就够了

leiessen 发表于 2006-1-9 01:39

热火,盖上闷一下,因为有醋的作用,,,不会变软的,,,但也不能一闷一小时啊,,,,除非你想吃白菜汤了
,,我闷了它3分钟,,根据自己家的火调节

leiessen 发表于 2006-1-9 01:44

如果闷的水多了,补救方法是勾欠,,有时为了凝聚味道,我最后也勾欠.....
完成后,真是普通又平凡,,,,,平凡的几乎不敢和那些华丽的菜放在一起,,,,,,,,

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-1-9 00:45 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-1-9 01:44

一道最普通的菜,宴会和高档餐厅看不见她的身影.宛如中国女子,也许不是最甜美,最惊艳,也许有些平凡.
但就是这道平凡的菜谱,却经过外婆的手,母亲的手,直传到今天,生生不息,养育了中国五千年.
也许,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

reischips03 发表于 2006-1-9 01:46

终于等到开锅盖了$漂亮$

小笨猪 发表于 2006-1-9 01:54

馋这个菜一个礼拜了，可是嘴巴还没好，被bf逼着忌口

niuniu800623 发表于 2006-1-9 01:56

原帖由 tear 于 2006-1-9 00:34 发表
LZ妹妹说话好有意思啊，我等...................

喜欢吃白菜，呵呵，不过法国这里小贵。

你慢慢发，我等下回来把这插队了的帖子删除掉，留言是想让你知道我在关注这个帖子，你快点写，哈哈
mm阿，你来的晚，你都不知道，leiessen mm 以前给我们上了多少好菜，多少好贴！！！各个是精华呢！！

niuniu800623 发表于 2006-1-9 01:57

原帖由 leiessen 于 2006-1-9 00:31 发表
看看油热了,谁先跳进去了,,,,,
完了，你朋友的相机完了，终于又被你带进烟熏火燎的厨房了！！！$加油$$加油$$加油$

kkwwyy 发表于 2006-1-9 05:45

这道菜真的是很好吃的呢！我是看电视学的，不过就是要斜着都给切成菱形，名字也给改了，叫金边白菜。很下饭的！！！

Lover 发表于 2006-1-9 05:59

饿了..................

angelinatan_cn 发表于 2006-1-9 07:09

原帖由 leiessen 于 2006-1-9 00:44 发表
一道最普通的菜,宴会和高档餐厅看不见她的身影.宛如中国女子,也许不是最甜美,最惊艳,也许有些平凡.
但就是这道平凡的菜谱,却经过外婆的手,母亲的手,直传到今天,生生不息,养育了中国五千年.
也许,,,,,,,,,,,,,,, ...

我也很喜欢吃白菜！！！

lilie1030 发表于 2006-1-9 08:37

煮菜还加道理，不错不错啊。。。。

酸红豆 发表于 2006-1-9 12:18

^_^ lz mm的bf心里在滴血了吧～

yanhaohao 发表于 2006-1-9 12:26

$不错$$不错$$不错$

可可猪 发表于 2006-1-9 13:02

这个 菜我也经常做，真的是好吃又不贵，还好做。

。。玻璃碎。。 发表于 2006-1-9 14:57

我喜欢的口味。。。

买胭脂 发表于 2006-1-9 17:28

一直爱吃的，顶一下。

重量级大头鞋 发表于 2006-1-9 18:29

这个好学，也顶！

实况家家 发表于 2006-1-10 00:19

我GG唯一会的菜就是这个了~
顶顶~

whitia 发表于 2006-1-10 13:38

这个菜放醋总掌握不好量

九金 发表于 2006-12-25 18:36

正馋这个菜呢，可找到做法了，还配有诗一样的语言呢，真好！$支持$
不过有一个小疑问：盐，什么时候放呀？

nett 发表于 2006-12-25 18:46

$送花$ $送花$ $送花$

东篱 发表于 2006-12-25 21:23

不错!!! $送花$

好象只看到白菜帮子, 白菜叶子哪里去了? $frage$

damaoyeye 发表于 2006-12-26 18:27

$支持$ $支持$ $支持$

kitakamakura 发表于 2006-12-26 19:00

白菜叶子放进去反而不好吃了。

盐在醋之后、糖之前放。记住顺序醋-盐-糖就行，一般不会失败的。还有就是糖要多。

Freundchen 发表于 2006-12-26 19:25

好，学习了$ok$

germanpig 发表于 2007-1-11 13:21

这边的白菜水真多！！

sunshineshine 发表于 2008-1-3 15:24

$支持$ $支持$ $支持$
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