LG做的奶油海鲜汤
昨天是周五, 德国的习惯周五吃鱼, 我们也跟一把风, 昨天吃了顿海鲜汤.REAL买的Miesmuschel和新鲜Seelachsfilet。
LG做的.
[ 本帖最后由 vivch 于 2007-1-19 22:06 编辑 ] 超级漂亮阿!!MM LG的手艺了得阿! Seelachsfilet切成块用柠檬汁浸泡片刻
土豆胡萝卜洋葱切成小丁一锅煮,煮到烂
加入鱼和淡菜一起煮, 煮到淡菜开壳
取出淡菜,去开壳,肉重入锅
加奶油,芥末,盐胡椒调味. 出锅撒葱花.
配土耳其面包. 原帖由 niuniu800623 于 2006-1-14 23:44 发表
超级漂亮阿!!MM LG的手艺了得阿!
其实超简单, 就是一锅煮. :lol:
他就会严格按照食谱书上的做. 书上说放多少什么, 他就放多少.那个呆!:mad:
这不, 水放多了吧.这碗汤多的让他吃, 我吃鱼多的. 反正他是汤罐, 哈哈:lol:
[ 本帖最后由 vivch 于 2006-1-14 23:52 编辑 ] 不错哦,吼吼。 吃鱼还很奢侈吗?:o
用的是Seelachsfilet 吧?
德国LG 做的饭吧? $漂亮$$漂亮$$漂亮$ 喜欢,喜欢。。。。 楼主问个问题,你把带壳的淡菜跟其他料一起煮,不怕淡菜里的泥沙进到汤里?
还是你买的淡菜没有泥沙的,是不是用板刷把淡菜壳都刷的很干净了? 原帖由 vivch 于 2006-1-14 23:44 发表
Seelachsfilet切成块用柠檬汁浸泡片刻
土豆胡萝卜洋葱切成小丁一锅煮,煮到烂
加入鱼和淡菜一起煮, 煮到淡菜开壳
取出淡菜,去开壳,肉重入锅
加奶油,芥末,盐胡椒调味. 出锅撒葱花.
配土耳其面包.
vivch,加什么奶油啊?怎么使这个海鲜汤看上去白白的?