vivch 发表于 2006-1-14 23:36

LG做的奶油海鲜汤

昨天是周五, 德国的习惯周五吃鱼, 我们也跟一把风, 昨天吃了顿海鲜汤.

REAL买的Miesmuschel和新鲜Seelachsfilet。

LG做的.

[ 本帖最后由 vivch 于 2007-1-19 22:06 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2006-1-14 23:44

超级漂亮阿！！MM LG的手艺了得阿！

vivch 发表于 2006-1-14 23:44

Seelachsfilet切成块用柠檬汁浸泡片刻

土豆胡萝卜洋葱切成小丁一锅煮,煮到烂

加入鱼和淡菜一起煮, 煮到淡菜开壳

取出淡菜,去开壳,肉重入锅

加奶油,芥末,盐胡椒调味. 出锅撒葱花.

配土耳其面包.

vivch 发表于 2006-1-14 23:46

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-14 23:44 发表
超级漂亮阿！！MM LG的手艺了得阿！
其实超简单, 就是一锅煮. :lol:

他就会严格按照食谱书上的做. 书上说放多少什么, 他就放多少.那个呆!:mad:

这不, 水放多了吧.这碗汤多的让他吃, 我吃鱼多的. 反正他是汤罐, 哈哈:lol:

[ 本帖最后由 vivch 于 2006-1-14 23:52 编辑 ]

荤菜 发表于 2006-1-15 01:36

不错哦，吼吼。

Julliet 发表于 2006-1-15 03:39

吃鱼还很奢侈吗？:o
用的是Seelachsfilet 吧？
德国LG 做的饭吧？

green_tea 发表于 2006-1-15 12:58

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

viji 发表于 2006-1-15 15:39

喜欢，喜欢。。。。

纳兰 发表于 2006-1-15 15:50

楼主问个问题，你把带壳的淡菜跟其他料一起煮，不怕淡菜里的泥沙进到汤里？
还是你买的淡菜没有泥沙的，是不是用板刷把淡菜壳都刷的很干净了？

yanhaohao 发表于 2006-1-15 18:00

原帖由 vivch 于 2006-1-14 23:44 发表
Seelachsfilet切成块用柠檬汁浸泡片刻

土豆胡萝卜洋葱切成小丁一锅煮,煮到烂

加入鱼和淡菜一起煮, 煮到淡菜开壳

取出淡菜,去开壳,肉重入锅

加奶油,芥末,盐胡椒调味. 出锅撒葱花.

配土耳其面包.
vivch，加什么奶油啊？怎么使这个海鲜汤看上去白白的？
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