夜半无人， 上一碗热气腾腾的炸酱面
北京的人没有不知道炸酱面的。 上好的炸酱面一定要选用六必居的黄酱， 配之亲手擀制的宽条面。 配菜则讲究清谈， 西红柿切块，上面洒上密密一层白糖，黄瓜切丝，无需其他调料。朋友都是南方人，没有尝过这道面食，今天下决心要大家见识一下， 北京也不是没有特色菜。
刚刚做好的手擀面。
北京有句俗语，“软皮饺子硬皮面“， 用来做面条的面一定要硬。 让我碰上了啊！！！！沙发！！！！ 沙发 不好意思哦 插队拉 阿 还是晚了 就多打几个字
晕 还不让我发 说我灌水 炸酱做好了。除了黄酱之外，还配有肉糜，木耳，香菇，鸡蛋和海米。 切成细丝的黄瓜。 然后是白糖西红柿， 记得小时候从不肯吃西红柿。
等着大人们把它吃干净，然后端起碟子将里面的甜汤一口喝尽。
那么简单的食品，却曾经是我一直期待的美味。 谢谢斑竹加精。
之后大家来个合影。 既然作了北方的炸酱面，索性又作了东北人喜欢吃得猪肉炖粉条。
千万要用木薯粉，千炖不烂，质量非常可靠。 原帖由 season 于 2006-2-6 01:06 发表
沙发 不好意思哦 插队拉
呵呵，你们都没有睡觉哦。 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:05 发表
北京的人没有不知道炸酱面的。 上好的炸酱面一定要选用六必居的黄酱， 配之亲手擀制的宽条面。 配菜则讲究清谈， 西红柿切块，上面洒上密密一层白糖，黄瓜切丝，无需其他调料。
朋友都是南方人，没有尝过这道面 ...
这么粗大的面条???$汗水$$汗水$$怕怕$$怕怕$ 原帖由 niuniu800623 于 2006-2-6 01:05 发表
让我碰上了啊！！！！沙发！！！！
谢谢斑竹加精。 偶从来不吃粗一点点的面条.
喜欢细如发丝的面条!!$不错$$不错$$不错$ 原帖由 芙蓉小姐 于 2006-2-6 01:15 发表
这么粗大的面条???$汗水$$汗水$$怕怕$$怕怕$
是啊，呵呵，北方人比较粗犷， 吃炸酱面要是就是比较粗的面条。
新疆的拉条子比这个还要粗更多呢。 原帖由 芙蓉小姐 于 2006-2-6 01:16 发表
偶从来不吃粗一点点的面条.
喜欢细如发丝的面条!!$不错$$不错$$不错$
龙须面？ 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:17 发表
龙须面？
差不多吧.不过偶的家乡有比那还要细的面呢!:P:P 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:17 发表
是啊，呵呵，北方人比较粗犷， 吃炸酱面要是就是比较粗的面条。新疆的拉条子比这个还要粗更多呢。
是啊, 听说过, 不过偶的家乡喜欢吃极细的面条.:o:o 和头发丝差不多细的.:P 原帖由 芙蓉小姐 于 2006-2-6 01:26 发表
是啊, 听说过, 不过偶的家乡喜欢吃极细的面条.:o:o 和头发丝差不多细的.:P
你是哪里人啊？ 太感动了～～～ LZ! 看到那碗猪肉炖粉条，我这眼泪是花花地呀。。 T_T 它咋就这么正宗涅？ 炸酱面也好！酱里面宝贝多多～～ 原帖由 碧螺烟 于 2006-2-6 01:31 发表
炸酱面也好！酱里面宝贝多多～～
mm，其实我不是东北人，不过很喜欢这道菜，特别像东北人，憨厚得不得了。
冬天吃它，热气腾腾的，感觉温暖极了。 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:28 发表
你是哪里人啊？
江南?!:P:P 原帖由 芙蓉小姐 于 2006-2-6 01:35 发表
江南?!:P:P
其实北京也有细致的面，我们叫龙须面， 顾名思义，就是说面想龙的胡须一样细，是专门用来做汤面的。很可能和你们江南的面有些相似。不过因为在天子脚下，所以凡物前面也要加个龙字 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:32 发表
mm，其实我不是东北人，不过很喜欢这道菜，特别像东北人，憨厚得不得了。
冬天吃它，热气腾腾的，感觉温暖极了。
说得正是。感觉很宽厚很温暖。。。 我知道你是北京mm。呵呵。炸酱面么。不过都是北方嘛，觉得北京mm都很好。 原帖由 碧螺烟 于 2006-2-6 01:44 发表
说得正是。感觉很宽厚很温暖。。。 我知道你是北京mm。呵呵。炸酱面么。不过都是北方嘛，觉得北京mm都很好。
北京人的缺点是说得多，做得少，还特别爱谈论政治。呵呵，这是南方的朋友们给我们北京总结的几大缺点。 还有一点北京女孩子还粗鲁，哈哈。 原帖由 AmelieWorld 于 2006-2-6 01:46 发表
北京人的缺点是说得多，做得少，还特别爱谈论政治。呵呵，这是南方的朋友们给我们北京总结的几大缺点。 还有一点北京女孩子还粗鲁，哈哈。
哈哈。哪里哪里。我倒觉得很好，那不叫粗鲁，那叫大方直爽。赞。嘿嘿。
[ 本帖最后由 碧螺烟 于 2006-2-6 10:11 编辑 ] MM的面做得很PP呀.............看得偶都饿了
不过说题外话,北京的炸酱面好像不加木耳，香菇，鸡蛋和海米这些东西吧............... 不好,我又饿了,怎么一看这个版里的帖子就饿呀.
实在高人太多了.
看来减肥没希望了:(
LZ新年快乐哈:)
DD看着真有食欲,我饿了:( 饿了.............. 南方人提问，酸菜粉条怎么做呀？