关于米粉肉的问题！！！！！！！！
看了下边高兴的贴子，米粉肉好棒呀，想自己试着做。但是不知道是不是事先要将米炒一下呢？还是就是生米打碎！ 我做米粉肉用的是玉米碴，效果挺好的！因为我以前用大米炒了后，怎么也压不碎，
不碎的后果蒸出来后，bf说是大米饭蒸肉！ 是生米打碎 谢谢两位了，我家正好有个搅碎机，希望可以用 兔咪咪，给你一个我收藏的方子：
文章来源: 人比黄花？
[主料] 五花肉一斤。
[配料] 大米四杯，糯米一杯，葱，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，酱油，盐，花椒。
１。将大米和糯米混和，泡２４小时，铺开晾至八成干，用擀面杖擀成碎米，放在炒锅内用中火加热，不断翻炒使水分散尽，碎米略变棕色，盛出备用。
２。在泡米的同时，可以腌肉；五花肉切成５厘米长，２厘米宽，２毫米厚的薄片，放入一带盖容器，放入葱花、姜片、蒜蓉、酱油、料酒、糖、花椒。抓匀后盖盖儿，置于冰箱中腌制２４小时。
３。取大盘一个，将米粉和五花肉一层一层间隔码在盘中，大约码米粉和五花肉各五六层。码好后将腌肉的汁略加些水，仔细浇在码好的米粉和肉上面。
４。将米粉肉上笼猛火蒸四到六小时，蒸得时间越长越好，而且剩余的可反复蒸。
注：
1.婆婆的拿手菜, 老公的作品青出于蓝而胜于蓝.软糯滋润，肉香浓郁，回味悠长。
2.我们喜欢颗粒较粗的米粉的口感，所以用擀面杖擀擀就好，如果喜欢更细腻的可以用blender打碎米至满意的颗粒度。
3.我喜欢甜，不过我觉得这个菜就要甜才好吃。所以力劝大家勇敢放糖！ 谢谢小麦的方子，这就找米去！ 啊啊啊啊啊啊啊啊啊，又仔细看了遍方子，要蒸4-6个小时呀？？？？？？？
放弃了，太费电了！
有没有更简单的方子呀？ 还要加腐乳汁 我用的是国内直接带来的米粉，只用蒸30分钟就可以了，我蒸的是羊肉 ：）