失败,失败
原帖由 tangyi303 于 2006-5-21 18:24 发表好了好了,终于完了,总结如下几个重点
1。backpulver稍多,面一定要和得柔软
2。炸前发好的面团静置10分钟
3。油温不能过高,油条下锅就要马上让它不断全面接触到热油
别的嘛,好像都不是很重要了,我也没把 ...
我刚做了,可惜是四不象,既不象油条也不象麻花,只好扔了,:(
我觉得我每一步都没错,不过因为我只用了很少的面粉,所以没放鸡蛋,会不会是这个原因呢?
下次放鸡蛋试试,不过我不死心,现在还有一个小时,我再试一次,这次多放点backpulve ok
等楼上mm好消息 真不错!!!!!!!!!!!! backpulve是什么呢?英文?字典里面没找到 上次我也用了MM的方子,步骤都一样啊,炸出来后不够pao,还有点鸡蛋的腥味~~~ 原帖由 闭关出关 于 2006-5-21 21:16 发表
ok
等楼上mm好消息
还是失败:mad:
明天去买小苏打,再加鸡蛋.不成功,我誓不为人$汗水$$$汗水$ 原帖由 大馒头 于 2006-5-21 22:14 发表
backpulve是什么呢?英文?字典里面没找到
英文是backing power,那是德文.中文是泡打粉, 原帖由 qqsweet 于 2006-5-21 22:20 发表
上次我也用了MM的方子,步骤都一样啊,炸出来后不够pao,还有点鸡蛋的腥味~~~
鸡蛋的腥味$frage$,没炸熟$frage$ 原来是baking powder啊,德文我是一点都不懂
$害羞$$害羞$:P:P