rolens 发表于 2006-7-2 20:30

[原创]五香豆皮

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材料:

糯米 3杯，

碎肉 300克左右，

玉米粒 若干，

越南米纸 若干，

当然有虾仁就更好啦!

做法:

1，将糯米泡在冷水中，大约半小时左右！放入电饭煲中，和煮米饭一样，就是煮好后，别焖太久就行。

2，热锅，加油（如果用猪油味道就更好了，别问我猪油哪来的，自己想办法），八成热左右，加碎肉翻炒，少许老抽，味精，盐，糖，还有什么好调料往里搁就行，注意好份量当然最重要！加入玉米粒，虾仁，继续翻炒。

3，这时肉馅已经做好，加入已经煮好的糯米，翻炒,可适量再加一些老抽，颜色会更好看。

4，取二张越南米纸（一张太薄，当然你也可以买厚的那种，一张也就够了），用热水泡十几秒种后也就马上变软了，取出后放置在平盘上。

5，这时，放置适当馅料在米纸上，先上，后下，从左，到右，包好了就行（当然如果你有更好的方法来包，尽管试试）。如果还要寻找武汉豆皮的那种感觉，再回锅煎煎就更有卖相了！

猪哼哼 发表于 2006-7-2 20:32

沙发 回头试试 真不错!

xiaogedar 发表于 2006-7-2 21:52

样子真好看,馋人哦.

娇贝儿 发表于 2006-7-3 07:10

这个我喜欢......................

兰色月光 发表于 2006-7-3 10:56

漂亮$支持$

sorrowful 发表于 2006-7-3 11:12

想吃。。。但懒，要动手做。。

ttqq 发表于 2006-10-28 09:53

越南米纸德语叫什么，在哪里买？
豆皮的皮怎么可以自己做呢？

seinfeld 发表于 2006-10-28 11:47

越南米纸好象刺牙!
猪油的话 对身体好象不健康!
$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

蓝田寻梦 发表于 2006-10-28 12:03

kiwi-rr 发表于 2006-10-28 12:43

我还以为是武汉滴豆皮哪，不过这个也不错，下次试试

小希 发表于 2006-10-28 15:13

口水ING。。。。。。。。。。

Schnee678 发表于 2006-10-31 09:53

:D :D :D

郁灵飞飞 发表于 2006-11-3 14:29

有点晕死，来了两次了，还是没有看到越南的米纸在哪里有卖的，德语叫什么$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$ ，我是武汉人，你把我的搀虫勾起来了，但又不理人$郁闷$ ．快回到我，到时我好做来吃;)

根正苗红 发表于 2006-12-14 17:25

mm,我不是LZ.不过,我今天刚做了这个,效果还满不错的说.
越南米纸就是"Reispapier", 是圆的,亚店应该都有买的,哦,这个DD不是放冰桂的.包装上面画了个戴帽子的越南女人.我买的是小的,估计是薄的那种,一次用两片.热水一化就开了.
对了,我做完后,发现因为米纸没有盐味,稍微影响了豆皮的味道(变淡了),所以,建议MM热水里可以放点盐.

Viel Spass bei kochen :D

douglas 发表于 2006-12-14 18:49

原帖由 rolens 于 2006-7-2 20:30 发表
材料:
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糯米 3杯，德国,留学,女性,旅游,交友,租房,germany,Deutschland,leben,kaufen,verkaufen,studium,chat,freunde suchen,e-business,markt,chinese food kochenCK+m/Gf

'mk7UX"J{Y'G'k碎肉 300克左右，
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玉米粒 若干，
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Vq*mUk"q'_rY*R越南米纸 若干，
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当然有虾仁就更好啦!
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2，热锅，加油（如果用猪油味道就更好了，别问我猪油哪来的，自己想办法），八成热左右，加碎肉翻炒，少许老抽，味精，盐，糖，还有什么好调料往里搁就行，注意好份量当然最重要！加入玉米粒，虾仁，继续翻炒。德国,留学,女性,旅游,交友,租房,germany,Deutschland,leben,kaufen,verkaufen,studium,chat,freunde suchen,e-business,markt,chinese food kochen `l;|u"I:l5J

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1] c;z2y]LP.zwww.dolc.de
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$送花$ $送花$
猪油德国有卖的
德语名 Zwiebel Schmalz

moshla 发表于 2008-2-1 02:52

$支持$ $支持$ $支持$

海的女儿 发表于 2008-2-1 21:50

如果用猪油味道就更好了，别问我猪油哪来的，自己想办法
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