用心做菜之野山椒炒牛肉——第二页添加野山椒图片
认识我的人都知道我对食物的热爱。爱吃，爱做，还爱穷讲究。对做菜我有着奇怪的固执——火候，味道，颜色搭配，炒一锅菜的分量，配料的粗细大小形状等等，不一而足。相比我对其他事情的随随便便，做菜是我少有的坚持之一。就比如这一道野山椒炒牛肉——精牛肉切片用油糖料酒少许生粉拌匀，在油锅里大火宽油溜滑半分钟，牛肉随即捞出，用锅里的底油再炒香葱姜蒜片和小米椒，继续加入牛肉再翻炒半分钟，期间加少许糖，盐，泡椒水，稍微收汁，倒在铺了生苦菜的盘子里——过程并不复杂，需要的是一气呵成的专注和流畅。[ 本帖最后由 凤凰于飞 于 2006-7-9 13:32 编辑 ] 酸，辣，鲜，嫩，香，下饭一流。 挖。。。。。。。。。。。馋哦～～这里的JMS怎么都那么会做饭啊！！！！ 楼上的动作好快哦~~~:P 漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 原帖由 凤凰于飞 于 2006-7-9 00:14 发表
楼上的动作好快哦~~~:P
我本来以为自己是沙发的～～～～～:( $支持$$支持$$支持$ 真不错， 好想和老乡一起切磋交流阿， 这样能吃到好多湖南菜。。。
真是个过细的妹子~ 神仙mm真厉害呀$高$$高$ 热爱食物 的家伙
顶一记 原帖由 凤凰于飞 于 2006-7-9 00:11 发表
认识我的人都知道我对食物的热爱。爱吃，爱做，还爱穷讲究。对做菜我有着奇怪的固执——火候，味道，颜色搭配，炒一锅菜的分量，配料的粗细大小形状等等，不一而足。相比我对其他事情的随随便便，做菜是我少有的坚 ...
这个这个。。。。。太好吃样了。。。应该加精！！
野山椒哪里买的？ 旁边的是什么叶子？？？ $送花$$送花$$送花$ 哇, 不要太好吃哦, 口水...................$高$$高$$高$ 原帖由 megi3531 于 2006-7-9 00:16 发表
我本来以为自己是沙发的～～～～～:(
呵呵，没错啊，沙发就是你的~~~:P 原帖由 酸红豆 于 2006-7-9 00:52 发表
真不错， 好想和老乡一起切磋交流阿， 这样能吃到好多湖南菜。。。
真是个过细的妹子~
把老乡也引来了$bye$
我也特想跟你切磋一下，什么时候来斯图加特一定要记得通知我哦~~~我们可以大做大吃一顿！ 原帖由 kittycat 于 2006-7-9 01:16 发表
神仙mm真厉害呀$高$$高$
$害羞$这里的神仙一把一把的~~~ 原帖由 angelinatan_cn 于 2006-7-9 07:49 发表
这个这个。。。。。太好吃样了。。。应该加精！！
野山椒哪里买的？
谢谢angelina！:P还是JJ识货，这个是我在Kaufland偶然发现的小米椒，每一颗都只有一节小姆指头那么大吧，连瓶子也是小小的，卖1，19一瓶。味道和样子跟国内的野山椒都很像~ 原帖由 hamasaki 于 2006-7-9 09:29 发表
旁边的是什么叶子？？？
Rucola，国内叫苦菜的东西，性凉，败火的。用来凉拌小红萝卜也很好吃。 原帖由 xiaobaigou 于 2006-7-9 12:05 发表
哇, 不要太好吃哦, 口水...................$高$$高$$高$
$害羞$谢谢鼓励~~~~~~ 好漂亮啊........ 看着都流口水，一定很下饭 楼主的菜，每次都那么用心做噢。
摄影技术也不错$支持$$送花$ 打工回来，非常饿，:(
再看到这个 :mad: 嗯， 一定的， mm到慕尼黑来也可以找我啊~ 看得非常有食欲，肯定很好吃吧，现在很想吃啊:mad: 原帖由 鼓浪屿 于 2006-7-9 16:04 发表
楼主的菜，每次都那么用心做噢。
摄影技术也不错$支持$$送花$
$害羞$谢谢夸奖~~~~~~ :o:o:o
$郁闷$$郁闷$$郁闷$
:(:(:(
:mad::mad::mad:
你怎么住斯图加特啊！ 哇 赛 。 。这 个 下 饭 阿 。 。 。 。 ： ) 问搂住，牛肉用的是哪一种呢？牛的那个部分的肉啊？我每次炒完好像都很老，可能是肉选的不对。
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