凤凰于飞 发表于 2006-7-8 23:11

用心做菜之野山椒炒牛肉——第二页添加野山椒图片

认识我的人都知道我对食物的热爱。爱吃，爱做，还爱穷讲究。对做菜我有着奇怪的固执——火候，味道，颜色搭配，炒一锅菜的分量，配料的粗细大小形状等等，不一而足。相比我对其他事情的随随便便，做菜是我少有的坚持之一。就比如这一道野山椒炒牛肉——精牛肉切片用油糖料酒少许生粉拌匀，在油锅里大火宽油溜滑半分钟，牛肉随即捞出，用锅里的底油再炒香葱姜蒜片和小米椒，继续加入牛肉再翻炒半分钟，期间加少许糖，盐，泡椒水，稍微收汁，倒在铺了生苦菜的盘子里——过程并不复杂，需要的是一气呵成的专注和流畅。

[ 本帖最后由 凤凰于飞 于 2006-7-9 13:32 编辑 ]

凤凰于飞 发表于 2006-7-8 23:12

酸，辣，鲜，嫩，香，下饭一流。

megi3531 发表于 2006-7-8 23:13

挖。。。。。。。。。。。馋哦～～这里的JMS怎么都那么会做饭啊！！！！

凤凰于飞 发表于 2006-7-8 23:14

楼上的动作好快哦~~~:P

娇贝儿 发表于 2006-7-8 23:15

漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

megi3531 发表于 2006-7-8 23:16

原帖由 凤凰于飞 于 2006-7-9 00:14 发表
楼上的动作好快哦~~~:P
我本来以为自己是沙发的～～～～～:(

真水-无香 发表于 2006-7-8 23:52

$支持$$支持$$支持$

酸红豆 发表于 2006-7-8 23:52

真不错， 好想和老乡一起切磋交流阿， 这样能吃到好多湖南菜。。。

真是个过细的妹子~

kittycat 发表于 2006-7-9 00:16

神仙mm真厉害呀$高$$高$

thearalia 发表于 2006-7-9 01:27

热爱食物 的家伙

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