请教：皮蛋瘦肉粥的做法？
因为买了皮蛋，所以顺便想做个皮蛋瘦肉粥，谁会啊？？ （好像记得魔镜JJ贴过图片，不过没有做法）如果不用瘦肉，用超市里买的那种Schinken行不行啊？ 我比较讨厌德国买的猪肉 不用猪肉可以吗？ 皮蛋瘦肉粥原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。
制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。 那这个行吗?
排骨皮蛋粥
排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。
原料：
大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。
制作：
1、 把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
2、 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
3、 把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
特点：
咸鲜适口。 要不就这个,不过我不知道淡菜是什么!
皮蛋粥
原料：松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、
料酒一钱
制作：
１、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为
度。
２、松花蛋去壳，切成碎米粒状。
３、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥
后，入小麻油即可。
功用：清肺，平肝，明目，醒酒，止泻，降压。
主治：胃纳不佳，消化不良，肠热泻痢，高血压，耳鸣眩晕及酒醉等。 你要是有金银花,煮这个.
(1)銀花皮蛋粥：銀花2錢，皮蛋一個，大米5兩，銀花水煎取汁，加大米煮成粥，九成熟時加入皮蛋丁煮至熟透，調味含之。該粥具有清熱除煩之功 谢谢楼上JJMM们的回答,我来试试看好了,呵呵`~~~~ 最初由 枫叶荻花 发布
一个偷懒的．．． 有创意！回头我也试试。
页:
[1]