糖炒栗子 发表于 2006-9-7 22:36

我也来发近期做的鱼。加了做法在一楼！！！

在超市买的冰冻鱼，口感还不错。
用油炸的透透的，吃起来很香:D:D:D

做法：
1。 鱼买回来后自然化冻。切一些葱段备用，洋葱也可代替。用清水把鱼冲洗干净。然后 在锅里面倒上 油 ，油不要太多，否则不容易炸成金黄色。然后要等油温够热后，再把鱼放进去。如果油温不够高的话，鱼皮就掉光了，而且鱼肉容易散。然后开炸！！注意：由于有很多水，所以油会到处乱溅，最好拿个锅盖挡着，小心别烫着自己！！

2。 等鱼的两面都炸成金黄色后 起锅，放到盘子里备用。然后用锅里剩下的油炒 一勺的豆瓣酱，放入姜和蒜一起炒，炒出香味后放入鱼，然后加水，注意：水不要太多，不要没过鱼。放少许酱油、盐、少许糖，此时在汤里面可以放一些胡萝卜丁，也可不放。然后等水分蒸发的差不多的时候起锅，盛到盘子里撒上切好的葱花。
3。吃！！！！！

[ 本帖最后由 糖炒栗子 于 2006-9-8 20:52 编辑 ]

嗲囡囡 发表于 2006-9-7 22:52

妹妹，这个鱼叫什么名字呀，我也想买。。。。

糖炒栗子 发表于 2006-9-7 23:08

原帖由 嗲囡囡 于 2006-9-7 23:52 发表
妹妹，这个鱼叫什么名字呀，我也想买。。。。
名字我忘了$汗$$汗$我明天去超市看看，回来告诉mm哈 :):)

hahaxixi 发表于 2006-9-7 23:10

给我一条吧$闭嘴$

我是谁 发表于 2006-9-8 00:11

$闭嘴$$闭嘴$也给我一条把:mad:

不知火舞 发表于 2006-9-8 00:30

偶也要:mad:MM上做法和鱼的名称吧,偶也要吃到这样的鱼:(

hamasaki 发表于 2006-9-8 06:28

肯定也好吃！！！！！！！！！！！

蓝田寻梦 发表于 2006-9-8 08:04

炸的时候，怎么防油爆出来啊$怕怕$

Juanmao 发表于 2006-9-8 08:55

原帖由 蓝田寻梦 于 2006-9-8 09:04 发表
炸的时候，怎么防油爆出来啊$怕怕$
油里放点盐

Vivien.WW 发表于 2006-9-8 09:08

期待楼主加做法和鱼的名称，挺像鲫鱼的么~~~
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