betty_foot 发表于 2006-11-12 19:03

饮食常识经验，有问有答，总结。不定期更新~~~

现在有不少朋友希望在饮食版得到帮助以及发起询问，但是很多情况下问题重复，而且回答很零散。一般寻求菜谱的可以通过版面右上角搜索查询关键字得到答案，但很多生活常识类的帖子不好查询，我收藏了部分生活常识类的帖子，先来总结一下，并且加上自己做饭中的小经验以及体会，这样来本版的jms可以先看看总结，没有找到在发铁询问，这样就可以减少零散的回答以及斑斑的工作量。
希望大家支持:D

1。 如何清理烧糊的锅（我自己的小窍门）
有的时候不小心把锅烧糊了，锅底沾上糊的黑乎乎淀粉类的东西，就是那金属球也很难清理掉。这种情况下可以在锅里到上醋，在炉子上烧，等把醋烧开了以后慢慢的胡的锅灰就会起皮软化，一下子就洗掉了！

2。烤蛋糕
   定型模子：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=392262&extra=page%3D1
   muffin: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386657&extra=page%3D8
               http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385812&extra=page%3D9
烤想：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385252&extra=page%3D9
      http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=395615&extra=page%3D2
打奶油：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=27254

3。 煮蛋
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 347&extra=page%3D10
蒸鸡蛋：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396298&extra=page%3D2

5。饮食常识
饮食搭配禁忌
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396196&extra=page%3D1
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389515&extra=page%3D4
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386462&extra=page%3D8
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=387273&extra=page%3D8

清晨饮水：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393116&extra=page%3D2
洗葡萄 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=392262&extra=page%3D1
勾芡：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=391784&extra=page%3D5
hefe用法: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=85285&extra=page%3D5
做豆腐：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389404&extra=page%3D5
度量表：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=388371&extra=page%3D7
搅拌器：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 216&extra=page%3D10
买锅：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=378897&extra=page%3D8
各种粉：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... B%C6%CF%CC%D1%D7%D0
         http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=381421&extra=page%3D9
德国的小米: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=404046&extra=page%3D1
开发西餐中的蔬菜菜 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=443094
苡米（薏米）营养与做法介绍: http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 6%B7%A8%BD%E9%C9%DC
大家说说能在德国吃到的五谷杂粮: http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 4%D0%A1%B9%FB%B6%B3
德国面包的分类与规格 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=139859&fpage=1
寿司保鲜：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 689&extra=page%3D10
沙茶酱
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=397271&extra=page%3D1
Avocado
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=1

做补丁果冻
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=73911
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=236954
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=301583
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=249817
吉利片：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389848&extra=page%3D1

调馅：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=384754&extra=page%3D8
黄花菜：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396916&extra=page%3D2
且洋葱且大葱：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=394879&extra=page%3D2

高压锅以及使用：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8

滤水壶: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=439982&extra=page%3D1

料酒：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... highlight=%2Bshyshy

冰糖与白糖: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=442147&extra=page%3D1
6。德文中文菜谱：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385372&extra=page%3D8
淡水鱼的说法：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=397583&extra=page%3D1
鱼类中德英文对照：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=2
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=4

调味品蔬菜水果中德英文对照：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=3
7。 咖啡（制作，牌子以及讨论）：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393250&extra=page%3D2
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=324392
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=382460
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=391823
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393250
8。超市半成品：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386937&extra=page%3D5

9。 野果坚果的识别
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389187&extra=page%3D6
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=387529&extra=page%3D6
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... hlight=%C0%F5%D7%D3
10。紧张学习生活，早餐午餐建议：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=382940&extra=page%3D7
11。警告：
肉制品
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386338&extra=page%3D8
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=146789&extra=page%3D2
铝中毒：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=415578&extra=page%3D1
12. 给“懒人”支几招
-http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=409453&extra=page%3D1
-http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=412237&extra=page%3D1

13.带中国菜去party热烈讨论
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=413972&extra=page%3D1
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=413691&extra=page%3D1

[ 本帖最后由 betty_foot 于 2007-2-3 18:27 编辑 ]

ww666 发表于 2006-11-12 19:09

这个好，可以不用自己找了
$握手$ :D

Rinoa 发表于 2006-11-12 19:10

支持LZ MM!$握手$ $握手$

wowomao 发表于 2006-11-12 23:30

谢谢!收藏.

betty_foot 发表于 2006-11-29 08:55

材料换算表，给想做蛋糕却没有量杯JMS
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=302347

近期琢磨作蛋糕不过没有称，这个东西感觉不错。。。。

maomaomimi 发表于 2006-11-29 11:01

好家伙！真全！$高$ $送花$

青花玲珑 发表于 2006-11-29 11:34

$支持$ 洗锅的办法好，下次再把锅烧糊了的时候，一定试一次。$送花$

葡萄仔 发表于 2006-11-29 11:47

楼主mm真是好心人啊！$送花$

kiwi-rr 发表于 2006-11-29 13:39

原帖由 葡萄仔 于 2006-11-29 11:47 发表
楼主mm真是好心人啊！$送花$
$握手$ $握手$

nolen777 发表于 2006-11-29 16:13

$支持$ $支持$
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