原帖由 twosteps 于 2007-1-27 18:54 发表
我小时候不爱吃菜, 只认肉, 唯数不多的让我吃点菜的机会之一就是这扁豆焖面了. $汗$
我小时候也是,咽不下青菜,后来到了某个时候,突然变得喜欢吃了.8知道咋回事.$汗$ $汗$ $汗$ $汗$
原帖由 白璧无瑕 于 2007-1-27 23:45 发表
口水...........$支持$ $支持$ $支持$
$害羞$ $害羞$ $害羞$ $害羞$
山西的焖面面是蒸到半熟的,
而且把豆角和肉炒好后要添水,肉汤沸腾后滤出放到其它容器内,加少许香菜末或者小葱末,
把半熟的面放进锅里去,淋肉汤
然后焖一会淋一遍汤汁,等面身把汤吸收了就再淋一遍,大概3轮过后就可以出锅了
这样的方法不只可以做豆角焖面,还可以做白菜焖面,萝卜羊肉焖面,总之很多种
8过我最爱吃的还是豆角焖面,嘻嘻,尤其吃的时候就一瓣独头蒜,香极了;)
原帖由 annis 于 2007-1-28 17:35 发表
山西的焖面面是蒸到半熟的,
而且把豆角和肉炒好后要添水,肉汤沸腾后滤出放到其它容器内,加少许香菜末或者小葱末,
把半熟的面放进锅里去,淋肉汤
然后焖一会淋一遍汤汁,等面身把汤吸收了就再淋一遍,大概3轮过后 ...
哦,忘了补充一句,整个过程中要不断用筷子抖面条,那样出来的面身香味更足
馋ing,现在就去做去~~
原帖由 annis 于 2007-1-28 17:35 发表
山西的焖面面是蒸到半熟的,
而且把豆角和肉炒好后要添水,肉汤沸腾后滤出放到其它容器内,加少许香菜末或者小葱末,
把半熟的面放进锅里去,淋肉汤
然后焖一会淋一遍汤汁,等面身把汤吸收了就再淋一遍,大概3轮过后 ...
哇,这个好专业的说...学习学习!!!$送花$ $送花$ $送花$
:o :o :o :o :o
原帖由 Sudoku 于 2007-1-28 11:10 发表
我小时候也是,咽不下青菜,后来到了某个时候,突然变得喜欢吃了.8知道咋回事.$汗$ $汗$ $汗$ $汗$
偶也是 $汗$
可惜爱吃菜后却跑到德国这个绿色蔬菜品种贫乏的地方了 $郁闷$