zarazjy 发表于 2007-2-26 15:05

好亮啊~~~

转角之爱 发表于 2007-2-26 17:00

太厉害了$支持$ $支持$

Signal 发表于 2007-2-26 18:46

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jennifer2003 发表于 2007-2-26 19:20

其实也没什么窍门,主要是刀要快,然后片着切.第一次做,鸭皮不是很脆.可能是鸭子没凉干,等不及了$汗$ 原帖由 mingming 于 2007-2-25 23:42 发表
妹妹是怎么切的烤鸭. 我怎么都切不好.一切皮都掉下来了.弄的皮是皮,肉是肉的.:mad: :mad: :mad:

ronaneyes 发表于 2007-2-26 22:34

好伟大啊楼主:o .........完全是Mission impossible嘛~~~

betty_foot 发表于 2007-3-2 19:34

鸭片得很不错啊！

tangyi303 发表于 2007-3-3 00:14

大家都用得着的经验之谈：
1。要烤的鸭肚里添的料里别忘了加些苹果块，这样烤出来的鸭肉会带着果香味道非凡。鸭要晾一晚把鸭皮晾干，烤的时候隔半钟头左右刷一次蜂蜜，烤好后整鸭也要晾晾，由于刷了蜂蜜烤的缘故，鸭皮一会就会变得脆脆的。
2。制作面饼的关键一点，用熟面，也就是用开水和面，一定要烫，放凉了的或温的都不行，擀薄，用蒸的，第一张蒸好了在叠加第二张，一直蒸着，吃的时候再离火，这样做出来得面饼又软又筋道，用锅烫的，或用油煎的都不如这好。
希望大家吃得开心哦;)

hallo1979 发表于 2007-3-3 01:02

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LZ太有才了！
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