为什么我没做成功呢
:( 想请教楼主，牛油259克，是否应该为25克？因为我烤的时候所有的油都被烤出来了，彻底和面分离了，面团都泡在油里。还有个问题
还有牛油和植物油必须打成白色的吗？大概需要打多少分中呀？$考虑$回复 #38 阿尔卑斯 的帖子
其实我是想写250g butter的 $汗$为什么现在改不了？$郁闷$“烤的时候所有的油都被烤出来了，彻底和面分离了” 应该是因为Butter没有打融吧。
我每一次都打得蛮久的，没有打到成纯白色的，只是可以看到 butter 由最初的黄色变成接近白的浅黄色。加面粉的时候也要一点一点的加，边加边搅拌。
Teig会比较湿，所以比较难把凤梨酱包在里面。我有时候会再加一点玉米粉，不过一定不可以加太多，太多的话烤出来会太松。最好把湿度调到你刚可以把一个凤梨酥的 teig 压扁在手心，把一小 TL 的凤梨酱包在里面。
取一个凤梨酥的 teig， 弄成球状（尽量不要揉太久，以为有butter，越揉越湿），在手心压扁，把凤梨酱放在中间，慢慢把口收起来，（！不用压扁！烤完以后butter会融，就会变扁了:( ）口往下放在backpapier上。建议在包的过程不要再加 Teig 来”补洞“，不然烤完以后会有裂缝。
凤梨酥之间要有一定的距离，我一般分两次烤。
$考虑$暂时就想到这么多了。