dido 发表于 2002-10-26 22:05

** Pizza来 了 ***

今 天 周 末 无 聊 ， 就 Pizza backen.

1.Salami Pizza

dido 发表于 2002-10-26 22:07

2.还 有 海 鲜 Pizza.

dido 发表于 2002-10-26 22:27

没 吃 完 ， 还 剩 差 不 多 一 个 呢 。 还 有 魔 镜 姐， 为 什 么 每 次 Pizza backen时 中 间 的 面 总 是 考 不 好 呢 ， 软 塌 塌 的 ， 吃 起 来 还 有 股 Hefe味 ， 而 四 周 的 都 不 错。 时 间 应 该 没 问 题 ， 已 经 足 够 了 ， 再 烤 就 糊 了 。 那 会 是 啥 原 因 呢 ？

大头 发表于 2002-10-26 22:37

dido 做得很PP啊！！
那个SALAMI的上面洒了什么吗？黑色的点点？
还有你的海鲜的放的什么啊？
还有你上面放的是什么？是那个什么“MONZA……”吗？我觉得是不是不是一开始就放进去的呢？是不是最后5分钟快好之前放进去的？:confused:

无敌喵喵 发表于 2002-10-26 23:52

这是你做的么？？？

怎么比我买的家乐福ｐｉｚｚａ还诱人的说！！！:p

那个ｍｏｚａｒｉｄａ？，，？（嘿嘿，，拼不准），，，是国内叫的芝士，，

就是我们这里的ｆｒｏｍａｇｅ奶酪，，我看我们ｃａｆｅＵ里面的都是一开始就放的，大头＝）

dido 发表于 2002-10-27 00:11

最初发表由 大头
dido 做得很PP啊！！
那个SALAMI的上面洒了什么吗？黑色的点点？
还有你的海鲜的放的什么啊？
还有你上面放的是什么？是那个什么“MONZA……”吗？我觉得是不是不是一开始就放进去的呢？是不是最后5分钟快好之前放进去的？:confused:
大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。

dido 发表于 2002-10-27 00:14

最初发表由 无敌喵喵
这是你做的么？？？

怎么比我买的家乐福ｐｉｚｚａ还诱人的说！！！:p

那个ｍｏｚａｒｉｄａ？，，？（嘿嘿，，拼不准），，，是国内叫的芝士，，

就是我们这里的ｆｒｏｍａｇｅ奶酪，，我看我们ｃａｆｅＵ里面的都是一开始就放的，大头＝）
是我做的呀，自己做的就是比买的好吃，因为内容丰富，买的Pizza上面的东东少的可怜。不过我的面的部分还待提高。

大头 发表于 2002-10-27 00:17

最初发表由 dido
大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。
这个什么Oregano是不是卖调料的地方就有卖的啊？

dido 发表于 2002-10-27 00:24

最初发表由 大头
这个什么Oregano是不是卖调料的地方就有卖的啊？
是呀。我是在Real买的。

大头 发表于 2002-10-27 00:27

OK，周一就去买~~~~

对了，什么味道？

dido 发表于 2002-10-27 00:36

最初发表由 大头
OK，周一就去买~~~~

对了，什么味道？
你一闻就知道，有股Pizza特有的味道。还有大头你弄面时放些牛奶进去提味的，还有少许盐。

大头 发表于 2002-10-27 00:59

好的，我会汇报成果的，如果做了的话。

天蝎公主 发表于 2002-10-27 10:46

好漂亮啊。因为没有烤箱，好久都没吃Pizza了，55555:D

dido 发表于 2002-10-27 12:04

最初发表由 天蝎公主
好漂亮啊。因为没有烤箱，好久都没吃Pizza了，55555:D
买个小的，看到Karstadt有卖20几欧。

dido 发表于 2002-10-27 19:27

最初发表由 魔镜
HEFE味太重可能是HEFE方太多了,下次少放些HEFE,延长发面时间试试.
面发好后,杆成面皮(在家自作的另一个好处是,PIZZA的底可随意调整厚度)再醒10-15分钟面,再均匀地洒上陷料,不知道是不是,嘻嘻~~~你下次试试,看有没好些.
好 建 议 ， 下 次 少 放 HEFE， 杆 好 皮 再 醒 一 刻 钟 。 谢 谢 魔 镜 JJ。

Beta 发表于 2002-10-27 22:28

最初发表由 dido
大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。
我不喜欢吃KAESE，但就是这MOZARELLA的，我就爱吃热的，拿起PIZZA，这个KAESE还和原来的大PIZZA连着，越拉越长，越拉越喜欢，感觉是热乎乎！我也喜欢做，但我最讨厌的PIZZA是上面有辣椒的，总感觉生生的，所以经常做得是吞拿鱼的或者是SALAMIE，SCHINKEN和磨菇。自己烤的就比外面好，料多，厚薄正好！对了，问一下，你用的PIZZATEIG是自己做得还是外面买现成的？

dido 发表于 2002-10-28 11:49

最初发表由 Beta
我不喜欢吃KAESE，但就是这MOZARELLA的，我就爱吃热的，拿起PIZZA，这个KAESE还和原来的大PIZZA连着，越拉越长，越拉越喜欢，感觉是热乎乎！我也喜欢做，但我最讨厌的PIZZA是上面有辣椒的，总感觉生生的，所以经常做得是吞拿鱼的或者是SALAMIE，SCHINKEN和磨菇。自己烤的就比外面好，料多，厚薄正好！对了，问一下，你用的PIZZATEIG是自己做得还是外面买现成的？
我 的 Pizzateig是 自 己 做 的 ， 还 不 大 满 意 的 说 ， 听 了 魔 镜 姐 的 建 议 ， 我 想 下 次 会 更 好 的 。 还 有 BETA； 你 做 Mozarella时 是 一 开 始 就 放 进 去 还 是 等 PIZZA差 不 多 了 才 放 进 去 ？ 大 头 有 这 个 问 题 ， 你 来 给 大 头 解 释 一 下 。

haichen 发表于 2003-5-8 01:47

好香！
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