aotubmw 发表于 2007-4-20 12:55

德汉酒标签对照

$汗$ $汗$ $汗$
                            德汉酒标签对照
词汇                             　　说明
Q.b.A                         Qualitätswein bestimmter
                            Anbaugebiete 的简写，
                            优质葡萄酒
Q.m.P                         Qualitätswein mit Prädikat
                           的简写，著名产地优质酒
Kabinett                   珍藏：这等级是由完全成熟的葡萄
                                       酿制的。
Spätlese                晚收葡萄酒：收获的时间要比珍藏晚一些，
                                             一般是10天左右，让葡萄含有
                                             更高的糖分。
Auslese                          精选：这一等级的收获时间比晚收还要晚一
                                    些，而且收获的时候要逐串的对葡萄
                                    进行选择，达到这一级有一些葡萄可
                                    能会有点轻微的贵腐 感染，表面带有
                                    些贵腐霉菌。
Beerenauslese                颗粒精选贵腐葡萄酒。简称BA，这是由贵腐
                                    葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那
                                    些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一
                                     颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。
Trockenbeerenauslese        精选干颗粒贵腐葡萄酒。简称TBA，用深度贵
                                          腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，
                                          酿成的酒也最甜。
Eiswein                         冰酒。在零下8度的低温以下，经过最少6个小时
                                          自然冰冻，葡萄变得坚硬无比，葡萄要在凌晨                                          
                                          3点左右的时候采摘下来，避免日出以后太阳的
                                             照射让他融化腐烂。采摘下来的葡萄要很快地
                                             送往酿酒房，先进行十分轻力的压榨，将水分
                                             还保持在结冰状态而将葡萄内更为浓缩的果汁压
                                             榨出来。榨出来的果汁如 蜂蜜般粘稠，缓缓流淌
                                             到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、
                                             温度低，这个发酵的过程是十分缓慢的。
Qualitätswein                      著名产地监制葡萄酒
Tafelwein                       日常餐酒，相当于法国的VDT
Landwein                      地区餐酒，等同于法国VDP级别
Abfüller                         灌装
Anreichern                      增甜
Erzeugerabfüllung          生产灌装
Halbtrocken                      半干
Herb                               酸涩
Heuriger                      新酒
Jahrgang                       年份
Jungwein                       新葡萄酒
Sekt                                  香槟
Trocken                                干
地名+er                               表示“~ 的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter
                                     Saumagen” 即表示，该酒产自位于Kallstadter                     
                                     村庄，名叫Saumagen

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2007-4-20 14:12 编辑 ]

valkyria 发表于 2007-4-20 13:43

那些1欧多的Auslese 咋样呢？

qidrachen 发表于 2007-4-20 16:50

$支持$ $支持$ 学习啦

mu 发表于 2007-4-21 12:18

好贴,收藏了!$送花$ $送花$

m.i.l.ch 发表于 2007-4-24 14:52

$支持$ $支持$ $支持$
页: [1]
查看完整版本: 德汉酒标签对照