wawa1957316 发表于 2008-1-3 18:22

原帖由 sdzblxx 于 2008-1-2 18:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
辣椒和辣椒粉都放在碗里么？？？
锅里只是把油熬热？$考虑$

是的。
油七成热就行，记得辣椒里放点盐，提辣味的。

kittycat 发表于 2008-1-3 20:17

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天空的空 发表于 2008-1-3 20:18

喜欢吃辣，可是讨厌长豆豆

芷影 发表于 2008-1-4 12:28

要想油温高辣椒粉又不糊，可以这样做：

先用一点点凉水加在辣椒粉里拌匀，就是让辣椒粉可以稍微粘一些，不再成散粉状，水不能太多，这样可以泼很热很热的油，泼出的辣椒油又香又不糊，而且色泽很红很透亮。

或者在热油的时候，用一根筷子插在油里看看，如果筷子周围冒小泡泡了，这样的油温就可以直接泼在干辣椒粉上，不然就过了，干的辣椒粉会糊。

fensterglas 发表于 2008-1-4 15:15

这个好，经济而且实惠:D :D

~小迷糊~ 发表于 2008-1-4 22:33

$支持$ $支持$ 吃腻了超市卖的现成的，觉得还是自己做的辣椒油才好吃:)

阿曼 发表于 2008-1-4 23:11

确实看的口水流啊。。。下次自己要做做！

leaund44 发表于 2008-5-3 13:07

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VCD 发表于 2008-5-3 18:50

真响阿我也想吃辣椒油了

simplelife 发表于 2012-7-28 11:00

强烈要求版版把图片再加一遍 实在是太想学了 自己弄的永远都不好吃
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