原帖由 花火 于 2007-5-20 20:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个开边,是怎么开的呀?可以教教我吗?
简单来说就是用刀把虾从背部剖开，
虾完全解冻后，平放（最好不要立着切，因为虾皮比较滑，容易伤手），
左手扶住虾身，虾背朝右手方向，右手持刀慢慢把虾背片开，有点像片白菜片儿，
虾皮没想象中那么硬，但也不能掉以轻心，实在怕滑可以用厨房纸淋淋干先，要小心的一点点片，
熟练后可以要求下速度哈！
不要片透，留一部分连在一起，不要留太多，不然不便展开往上洒虾蓉，
一般片到虾的倒数第二节就可以了，最后一节很小可以忽略不片哈！
$汗$ 说了半天也不知道说明白没有，那块儿不懂花火再提哈！！
谢谢大家支持哈，果然粉丝很受欢迎呢！！
开心ing!!$m22$ $m22$
原帖由 【魔界小狼】 于 2007-5-20 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有钱啊,吃这个..................
一切都是为了革命的本钱！！
必须的！！$m12$
今晚准备做,咔咔!:)