蓝色的小熊 发表于 2003-11-9 00:37

蛋下面的是火腿吧？是用蒸出来的。在上海，一般使用金华火腿，是一道上海人喜爱的家常菜肴

kiwi-rr 发表于 2003-11-10 15:18

这菜营养超高啊

无敌喵喵 发表于 2003-11-10 19:56

没见过-_-||

Kassiopeia 发表于 2003-11-11 10:19

到底是炖还是蒸啊？看起来是蒸的，可是为什么叫做“炖”呢？想不通想不通。。。

Beta 发表于 2003-11-11 11:25

最初由 Kassiopeia 发布
到底是炖还是蒸啊？看起来是蒸的，可是为什么叫做“炖”呢？想不通想不通。。。

是蒸的，但是上海话是读：炖

Beta 发表于 2003-11-11 11:26

最初由 蓝色的小熊 发布
蛋下面的是火腿吧？是用蒸出来的。在上海，一般使用金华火腿，是一道上海人喜爱的家常菜肴

平民小吃简单化拉，，，，一般上海家里只用肉和蛋的！！！

今天我们也吃了，，，我bf特别爱吃，说大块咬肉的感觉特别的棒！！！

Beta 发表于 2003-11-11 11:27

最初由 无敌喵喵 发布
没见过-_-||

要不要我教你？))

leena 发表于 2003-11-11 13:11

为什么还吊大家的胃口呢？
赶快发秘方上来吧，我等的都好心急了！快！
一定要具体点！

兔咪咪 发表于 2003-11-11 13:51

大碗一个。
我在最低下铺了雪菜（雪里蕻）。
中间是肉馅。（我调肉馅时，放了葱，姜，酱油，盐，料酒，味精）
上面一层是鸡蛋。（一般有几个人吃打几个）
上锅蒸，水开了调到中火，大约40分钟就好了。

yearer 发表于 2003-11-11 16:25

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查看完整版本: 中国菜真奇妙-------猜猜看这是什么菜（上海朋友不要说呀）