PhoebeLee 发表于 2007-7-19 10:55

大家说说　Saure Sahne 和　Sahne Fraiche。

这两个有啥区别啊，去超市看到的Saure Sahne 还相对多点$frage$ $frage$

平时作甜点（蛋糕，蛋挞）之类的用的是哪个啊。

[ 本帖最后由 PhoebeLee 于 2007-7-19 12:05 编辑 ]

hhcc421 发表于 2007-7-19 10:58

蛋挞不需要SAHNE的呀，只要KONDENSMILCH就可以了

PhoebeLee 发表于 2007-7-19 11:00

原帖由 hhcc421 于 2007-7-19 11:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋挞不需要SAHNE的呀，只要KONDENSMILCH就可以了

MM说的SAHNE是Saure Sahne 还是　Sahne Fraiche. :(

clear_shirley 发表于 2007-7-19 23:44

我觉得可以用Schlagsahne，
但我记得做蛋塔是用牛奶的。

PhoebeLee 发表于 2007-7-20 16:10

原帖由 clear_shirley 于 2007-7-20 00:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得可以用Schlagsahne，
但我记得做蛋塔是用牛奶的。

MM能不能告知一下这三个SAHNE都是怎么一回事啊:( :(

mader 发表于 2007-7-20 19:08

sauere sahnefett含量低， 用来做kaese kuchen 比较好，schlagsahne 用途比较广，几乎可以用于所有的糕点制作 。sahne fraiche 我只用过一次，因为蛋糕的方子上要求用这个，具体的区别不是太清楚，希望能帮到你:)

PhoebeLee 发表于 2007-7-20 19:42

多谢LSMM的帮忙:( $送花$

吴泽 发表于 2009-5-15 17:25

sauere sahnefett含量低， 用来做kaese kuchen 比较好，schlagsahne 用途比较广，几乎可以用于所有的糕点制作 。sahne fraiche 我只用过一次，因为蛋糕的方子上要求用这个，具体的区别不是太清楚，希望能帮到你:)
mader 发表于 2007-7-20 20:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
学习了

依_依 发表于 2009-5-15 17:47

什么是sahne fraiche？我只看见过creme fraiche 阿，常用它来做soße
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