phoenix1 发表于 2007-8-23 20:12

宫保鸡丁，肉碎荷包蛋，韩国泡菜 （在第3页）

偶这两天有些上火，所以晚餐做了菠菜鸡蓉粥，据说可以清清肠胃的 ，而且 很简单，mm可以试一下


材料： 鸡肉（带一些骨头）， 菠菜，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，香油， 大米当然是不可或缺的

1，米和水的比例 1：2 一起熬， 关键是： 必须滚水下锅，就是说要先等水沸腾了，在下米，等下了米以后，水再次沸腾后转文火
2，在熬1的同时， 把带骨的鸡肉（很小一块）就可以，先焯一下去血水，然后用刀在表面划几下，加水，煮成鸡汤
3，在1 转成文火後10分钟左右， 把2的鸡汤倒入一起煮， 注意鸡肉不能倒进去。加入葱末，姜末，如果有芝麻，可以加一点，
4， 再一起煮15分钟，然后把用热水烫好的菠菜（为了去掉涩味）切成末加入，加入盐和胡椒粉，把撕碎的鸡肉末加入，一起再煮2分钟直至沸腾关火。滴几滴香油在表面，就可以上桌啦。 如果有油条的话，当然更好，可以撕成碎片撒在表面。。超好吃的 呦:)

小提示： 为了简便， 也可以吧2的步骤去掉，改成在1的白粥底中加入鸡精，味道相差不是很多，但是这是米和水的比例就是1：6了，注意水必须一次加够，否则中途加水，粥就泻掉了 ， 如果实在不行，只能加滚水

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-9-5 19:27 编辑 ]

phoenix1 发表于 2007-8-23 20:24

自己顶一下 $害羞$

phoenix1 发表于 2007-8-23 20:25

再发一张昨天晚餐主菜的照片， 烛光晚餐，嘻嘻:) $害羞$

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-8-23 20:28 编辑 ]

rosamagnolia 发表于 2007-8-23 21:00

不错$支持$勺放的别扭$考虑$

flyingmouse 发表于 2007-8-23 21:25

$支持$ $支持$ ， 明天也试试

phoenix1 发表于 2007-8-23 21:40

原帖由 rosamagnolia 于 2007-8-23 21:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不错$支持$勺放的别扭$考虑$ [/q

勺子本不是放在那里的，那个是之前喝咖啡时候忘了撤下去的，所以饭后甜点时只好又重新上的小叉子$汗$

binsearch 发表于 2007-8-23 22:12

正吃生滚鱼片粥呢
有空$支持$ 试试$支持$

会飞的小猪 发表于 2007-8-23 22:23

$支持$ $支持$

Penguinchen 发表于 2007-8-24 08:34

真的不错。我改天也试试$送花$

Quark的虎牙 发表于 2007-8-24 21:49

桌布 $汗$ ，我当床单了，$汗$

unisex 发表于 2007-8-24 21:57

谢谢，喜欢这种:)

huang2001 发表于 2007-8-25 16:36

德国超市有卖新鲜菠菜吗?

phoenix1 发表于 2007-8-25 19:15

原帖由 huang2001 于 2007-8-25 16:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
德国超市有卖新鲜菠菜吗? [/quote

有的 。

LIDL 有卖一种用袋子装的菠菜，不过基本都是菠菜的叶子，买了以后就要当天做，放到第二天就不够新鲜了，好像99 cent
或者土市，比较新鲜，而且是整棵一起卖的，也相对比较便宜些。

wen20 发表于 2007-8-25 20:11

$支持$ $支持$

phoenix1 发表于 2007-8-31 20:12

自己做的韩国泡菜和泡菜饼

泡菜做了好几瓶，所有拿了一些做泡菜饼，本来以为很复杂$frage$，没想到实际操作时超级简单$ok$ :)

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-8-31 20:15 编辑 ]

phoenix1 发表于 2007-8-31 20:17

鱼香肉丝，番茄炒鸡蛋，蒜茸生菜 （今天的晚餐—）

今天的晚饭，:)今天突然觉得GG特别帅，于是做的多一点，把GG的胃都撑大了$汗$

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-8-31 20:21 编辑 ]

phoenix1 发表于 2007-8-31 20:23

偶第一次烤的蛋糕，欢迎各位达人莅临指导哈

第一次烤的，还好有点安慰的是，GG说第一次烤成这样就不错啦，嘿嘿，$害羞$

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-8-31 20:26 编辑 ]

phoenix1 发表于 2007-8-31 20:32

自己 UP一下 :)

lan_leo 发表于 2007-9-1 11:47

$支持$ $支持$
上面那三个菜看起来真有食欲。

leaflet 发表于 2007-9-1 21:04

鱼香肉丝怎么做的？$送花$ $送花$

phoenix1 发表于 2007-9-2 01:20

偶其实觉得鱼香鸡丝比鱼香肉丝要好吃，做法是这样的，很简单

1。先把肉切成丝，然后用料酒，嫩肉粉或淀粉，香油，糖，酱油，腌渍一下
2。胡萝卜，辣椒（绿色+红色），玉兰片，香菇，切丝 （这个可以在腌肉的时候做）
3。葱姜蒜，各少许，切成末
4。锅里放油，先把肉滑散，然后盛出
5。用葱姜蒜（2：1：3）炝锅，要用大火，然后把2放入，顺序是一定要最后放辣椒丝，然后点镇江香醋，为了让青菜比较脆，颜色也鲜亮些。加老干妈（事实证明比豆瓣酱好吃）和辣椒酱，盐一点点，料酒，糖（适当多放些）
6。把炒好的肉丝加入，大伙迅速翻炒，加鸡精。出锅
7。开吃。

lushan001 发表于 2007-9-2 15:52

KIMCHI让人好想家呢！！！55555555555

phoenix1 发表于 2007-9-2 18:51

原帖由 lushan001 于 2007-9-2 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
KIMCHI让人好想家呢！！！55555555555

MM是哪里人啊？朝鲜族的吗？
那个KIMCHI可以自己做啊，我也是和男朋友学的，地道的韩国泡菜阿，做一次，可以吃很多顿，还能用来做泡菜汤，泡菜饼，平时吃饭也可以做配菜呢 。:)

li8ping6 发表于 2007-9-2 20:46

欧家冰箱里还有菠菜存货一块~~可以试试MM的方子~~;)

phoenix1 发表于 2007-9-5 19:22

宫保鸡丁

今天做的宫保鸡丁，还有肉碎荷包蛋

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-9-5 19:24 编辑 ]
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