美食DIY---蒜辣鲽鱼
呵呵, 也来给美食版出份力:)我家是肉食之家, 所以买鲽鱼(Scholle)也是挑最大的买了两条, 锅还不够鱼大的$害羞$
晚餐做的, 天气不好, 光线不够, 灯光发红, 打闪光又太亮了, 所以大家将就着看吧$汗$ 所有的备用材料见图片
姜用了100克左右, 蒜50克左右, 小尖辣椒是自家种的, 用了6个, 把姜蒜辣椒切成小丁, 一个西葫芦和3个胡萝卜切成菱形备用 将鲽鱼洗净用厨房纸吸干, 因为鲽鱼很嫩, 所以先烧油锅把鱼腹煎下 接着把姜蒜辣椒的 1/3 爆油锅, 下胡萝卜和西葫芦爆炒, 加点盐, 然后盛开 把剩下的姜蒜辣椒爆油锅, 然后把鲽鱼放入, 根据口味撒适量鱼露, 酱油, 料酒和醋, 鱼露是咸的, 所以没加盐了, 烧开后盖上锅盖焖15分钟, 一条鱼的话10分钟就够了, 中间打开两次把汤汁浇遍鱼身
胡萝卜和西葫芦的 2/3 装在盘底, 把鱼放在上面, 汤汁浇在鱼身上, 剩下的 1/3 胡萝卜和西葫芦铺在鱼身上就成了 吃米饭另外还配了个绿花菜色拉, 这样就有足够的蔬菜了
----------------------------------------完------------------------------------- 做得真好~
谢谢支持！！！$支持$ :D :D :D 不错 看上去很灵的～～～～～肯定能拿奖$支持$ $支持$ 哈哈，真对我胃口，就爱吃Scholle! :D $送花$
MM做得真好！步骤也详细！$支持$ $支持$ $支持$ 这鱼好吃，前几天才吃，还是蒸的 $郁闷$ ，是我吃过觉得最嫩的，虽然老公不同意！ 原帖由 woaiwojia 于 2007-9-6 23:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
把剩下的姜蒜辣椒爆油锅, 然后把鲽鱼放入, 根据口味撒适量鱼露, 酱油, 料酒和醋, 鱼露是咸的, 所以没加盐了, 烧开后盖上锅盖焖15分钟, 一条鱼的话10分钟就够了, 中间打开两次把汤汁浇遍鱼身
胡萝卜和西葫芦 ...
你那一条鱼就够我吃三餐了。:D :D
鱼比锅大，要是我就会切小了煎或是烤了。
鱼大，煎的时候一定要耐心十足，我不行，所以常做蒸的或炸的。
$送花$ $送花$ $送花$ 两条鱼，一大，一小，在盘中，看着好温馨。 原帖由 dascarol 于 2007-9-7 08:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看上去很灵的～～～～～肯定能拿奖$支持$ $支持$
目的不是为了拿奖来的, 重在参与嘛 :) 原帖由 vivch 于 2007-9-7 11:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，真对我胃口，就爱吃Scholle! :D $送花$
MM做得真好！步骤也详细！$支持$ $支持$ $支持$
能得到嘉嘉妈大厨的夸奖真是太高兴了$送花$ $送花$ 原帖由 dingbb 于 2007-9-7 23:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这鱼好吃，前几天才吃，还是蒸的 $郁闷$ ，是我吃过觉得最嫩的，虽然老公不同意！
蒸的也好吃的, 只不过我LG不爱吃蒸的东西, 所以都是下油锅了$汗$ 原帖由 wawa1957316 于 2007-9-8 10:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你那一条鱼就够我吃三餐了。:D :D
鱼比锅大，要是我就会切小了煎或是烤了。
鱼大，煎的时候一定要耐心十足，我不行，所以常做蒸的或炸的。
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我家是无肉不欢哪, 所以都是大鱼大肉的$汗$ 原帖由 rosamagnolia 于 2007-9-9 17:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
两条鱼，一大，一小，在盘中，看着好温馨。
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