qiangwei 发表于 2007-9-10 22:22

美食DIY--香辣鳟鱼 和简易凉皮

鳟鱼就是 KAUFLAND 的二个一盒的

第一步：

首先要去磷 洗净 把鱼皮上的水那厨房纸 吸干然后斜着在肉后的地方片几刀，为了更好的入味！

然后用料酒和胡椒粉，盐 腌制 15分钟 ，打一个鸡蛋，裹上蛋液，在裹淀粉。

热油 入锅 煎炸 8分熟，出锅！

第二步：

佐料：姜末，蒜末，葱丝 辣椒酱，裨县豆瓣少许，干辣椒少许

热油少许，全部的佐料都煸炒出香味，放少许料酒，盐 和 生抽，糖
把鱼放入锅内，入味！
然后出锅，把剩下的汤汁浇到鱼上，完毕了！

[ 本帖最后由 qiangwei 于 2007-9-10 22:27 编辑 ]

celinedeng 发表于 2007-9-10 22:29

$支持$ $支持$ $支持$

Quark的虎牙 发表于 2007-9-10 22:31

$支持$ $支持$

葡萄仔 发表于 2007-9-10 22:37

建议在补充一些图片内容～

zhang_chu 发表于 2007-9-10 22:44

$支持$ $支持$ $支持$

qiangwei 发表于 2007-9-11 00:41

原帖由 葡萄仔 于 2007-9-10 22:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
建议在补充一些图片内容～
不好意思斑斑$害羞$

做饭的时候手上全是水和油的，就没拍成:(

下次一定在作 一定加的$ok$

葡萄仔 发表于 2007-9-11 11:10

原帖由 qiangwei 于 2007-9-11 00:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不好意思斑斑$害羞$

做饭的时候手上全是水和油的，就没拍成:(

下次一定在作 一定加的$ok$

要在15号前发哦，谢谢啦~

Blüte 发表于 2007-9-11 12:11

$支持$ $支持$ $支持$

黑小云 发表于 2007-9-11 15:18

请问lz，一定要裹淀粉吗？面粉可不可以？$frage$

zf_helen 发表于 2007-9-11 19:02

$支持$ $ok$ $ok$

qiangwei 发表于 2007-9-12 01:02

原帖由 黑小云 于 2007-9-11 15:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问lz，一定要裹淀粉吗？面粉可不可以？$frage$

面粉也可以
但是感觉淀粉 炸出来的效果更苏，更脆，而且不容易吸油！

PS：淀粉是干的，不是面糊糊的！

Nanzdruid 发表于 2007-9-12 09:29

:) :) $送花$ $送花$

lan_leo 发表于 2007-9-12 14:07

那个凉皮好薄啊，有点透明的。 我就做不了这么薄，都厚厚的$害羞$

qiangwei 发表于 2007-9-12 14:35

原帖由 lan_leo 于 2007-9-12 14:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个凉皮好薄啊，有点透明的。 我就做不了这么薄，都厚厚的$害羞$


那不是凉皮，是越南米纸

泡了以后切成条状！

葡萄仔 发表于 2007-9-12 14:54

原帖由 qiangwei 于 2007-9-12 14:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



那不是凉皮，是越南米纸

泡了以后切成条状！

亲，

你的作品步骤图要在15号前贴出哦~

$送花$

lan_leo 发表于 2007-9-13 10:18

原帖由 qiangwei 于 2007-9-12 14:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



那不是凉皮，是越南米纸

泡了以后切成条状！
噢，难怪呢，羡慕得我啊，呵呵。
这个米纸德国能买到吗？若有，在哪儿买啊？$ok$

qiangwei 发表于 2007-9-13 20:29

原帖由 lan_leo 于 2007-9-13 10:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

噢，难怪呢，羡慕得我啊，呵呵。
这个米纸德国能买到吗？若有，在哪儿买啊？$ok$


可以买到的
几乎所有的亚洲店都有的买
名字是越南 REISPAPIER

PS:吃起来很不错
比较简单的做法

lan_leo 发表于 2007-9-14 10:00

原帖由 qiangwei 于 2007-9-13 20:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



可以买到的
几乎所有的亚洲店都有的买
名字是越南 REISPAPIER

PS:吃起来很不错
比较简单的做法
$送花$ $送花$ 谢谢啊，下次也买来尝尝，如果喜欢吃可真省事了;)
页: [1]
查看完整版本: 美食DIY--香辣鳟鱼 和简易凉皮