manu 发表于 2007-9-23 16:51

居然用brausetabletten做成豆腐了

以前一直用醋做豆腐(在掏宝上买了做内脂豆腐的，还没收到)但酸酸的，实在不喜欢。突然想到，用石膏可以点豆腐，那钙片肯定也可以了?就往刚做好的豆浆里放了２颗calcium brausetablette.做出来的豆腐好像比醋做的还好哦。而且好方便。没有内脂的姐妹们可以试试:)
我今天做的豆腐和自己腌的盐蛋


[ 本帖最后由 manu 于 2007-9-25 22:07 编辑 ]

TTKK 发表于 2007-9-23 16:58

$支持$ $支持$ $支持$ 好聪明哦

巧克力兔 发表于 2007-9-23 16:58

:o :o 真的好厉害阿

TTKK 发表于 2007-9-23 16:58

改天试试

manu 发表于 2007-9-23 17:14

给自己献花$送花$ $送花$ $送花$

hiro 发表于 2007-9-23 17:29

:D
给你献花 $送花$

想喝红酒的猫 发表于 2007-9-23 17:33

多献几支$送花$ $送花$ $送花$ :D

wawa1957316 发表于 2007-9-23 17:38

$送花$ $送花$

virginia_l 发表于 2007-9-23 18:23

这个这个，真行吗？讲讲具体操作行不？

tinablue 发表于 2007-9-23 18:39

同问,还是没弄明白:(

四线方格 发表于 2007-9-23 18:41

$frage$ $frage$

yupihuasheng 发表于 2007-9-23 19:01

原帖由 virginia_l 于 2007-9-23 18:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个这个，真行吗？讲讲具体操作行不？


$送花$ $送花$ $送花$

manu 发表于 2007-9-23 19:21

非常简单。用豆浆机打好豆浆，８０克黄豆做了一升。刚做好还很热的时候就可以把BRAUSETABLETTE放进去了，搅拌几下，差不多５分钟以后就已经是豆花了。用纱布滤出来再放模子里，压一公斤的重物３０分钟就可以了。我今天用了一颗CALCIUM一颗MAGNESIUM也做成了。:)

manu 发表于 2007-9-23 19:24

做好的豆腐没有brausetabletten的味道哦。以前我用bittersalz做过，一般药店就有，１欧１００克。最多只能做１０次，用brausetabletten便宜多了

yupihuasheng 发表于 2007-9-23 19:39

原帖由 manu 于 2007-9-23 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
非常简单。用豆浆机打好豆浆，８０克黄豆做了一升。刚做好还很热的时候就可以把BRAUSETABLETTE放进去了，搅拌几下，差不多５分钟以后就已经是豆花了。用纱布滤出来再放模子里，压一公斤的重物３０分钟就可以了。 ...


８０克黄豆做了一升

我家没有称重的机器。

mm，能不能说说豆和水的大概比例吗? 1:2?

manu 发表于 2007-9-23 19:48

原帖由 yupihuasheng 于 2007-9-23 19:39 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif



８０克黄豆做了一升

我家没有称重的机器。

mm，能不能说说豆和水的大概比例吗? 1:2?
１:２的话豆子也太多的。是８０克干黄豆１０００ml水。我是用豆浆机做的。

Laufen 发表于 2007-9-23 19:51

原帖由 manu 于 2007-9-23 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
非常简单。用豆浆机打好豆浆，８０克黄豆做了一升。刚做好还很热的时候就可以把BRAUSETABLETTE放进去了，搅拌几下，差不多５分钟以后就已经是豆花了。

如果停在这一步,是不是可以当豆腐脑吃啊?$送花$ $送花$ $送花$

z718de 发表于 2007-9-23 19:52

学习了$送花$ $ok$

manu 发表于 2007-9-23 19:56

原帖由 Laufen 于 2007-9-23 19:51 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


如果停在这一步,是不是可以当豆腐脑吃啊?$送花$ $送花$ $送花$
可惜成不了豆腐脑，只是豆腐花$NO$

pauker 发表于 2007-9-23 20:45

原帖由 manu 于 2007-9-23 19:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做好的豆腐没有brausetabletten的味道哦。以前我用bittersalz做过，一般药店就有，１欧１００克。最多只能做１０次，用brausetabletten便宜多了
是DM那种普通的Brause吗？
但是，Brausetabletten不一般都是甜或者酸的吗？$frage$ $frage$

Mond 发表于 2007-9-23 20:50

Brausetabletten就是直接放豆浆里面吗？
要是事先先用少量的水溶解，再放到豆浆里，会不会就凝结的比较均匀，做成豆腐脑呢？

manu 发表于 2007-9-23 21:23

就是一般的brausetabletten，我在rossmann买的。只在刚放进豆浆时有点甜味，你把豆腐花过滤出来后基本上就没有其他味道了。不用水溶解，直接放进豆浆就行了.要做豆腐脑可能只有用内脂或石膏才行

doudoubaobao 发表于 2007-9-23 21:29

zhehao.s 发表于 2007-9-23 21:31

:o :o :o

happy_ending 发表于 2007-9-23 21:40

原帖由 pauker 于 2007-9-23 20:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是DM那种普通的Brause吗？
但是，Brausetabletten不一般都是甜或者酸的吗？$frage$ $frage$


同问同问，俺买的泡腾片都是橘子味的，　橘子味的豆腐　$frage$ $frage$

schnell 发表于 2007-9-23 21:47

$高$ $kiss$

manu 发表于 2007-9-23 22:59

就是泡腾片啦。做出来的豆腐没有泡腾片味道的。:P

Quark的虎牙 发表于 2007-9-23 23:17

原帖由 manu 于 2007-9-23 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
非常简单。用豆浆机打好豆浆，８０克黄豆做了一升。刚做好还很热的时候就可以把BRAUSETABLETTE放进去了，搅拌几下，差不多５分钟以后就已经是豆花了。用纱布滤出来再放模子里，压一公斤的重物３０分钟就可以了。 ...
$frage$ 要压的部分是过虑物的哪部分啊，纱布里的还是纱布漏出来的啊。

doudoubaobao 发表于 2007-9-23 23:19

manu 发表于 2007-9-23 23:30

原帖由 Quark的虎牙 于 2007-9-23 23:17 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

$frage$ 要压的部分是过虑物的哪部分啊，纱布里的还是纱布漏出来的啊。
当然是纱布里的豆腐花啦
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