兔咪咪 发表于 2003-12-30 09:51

非常好吃的桔子奶油蛋糕!!!

昨天烤的,真的是很棒!

兔咪咪 发表于 2003-12-30 09:52

再来张切开的,

niuniu800623 发表于 2003-12-30 09:54

咪咪有没有详细的制作过程??很想试试看!!

兔咪咪 发表于 2003-12-30 09:57

有方子,等等!

tinna 发表于 2003-12-30 09:59

我也要方子

berlin 发表于 2003-12-30 10:10

绿茶 发表于 2003-12-30 10:22

好诱人

兔咪咪 发表于 2003-12-30 10:29

方子如下:
底托原料:
黄油:100克,75克糖,1小袋香草糖,鸡蛋两个,一个橙子的皮,150克面粉, 1小勺冒尖的烤粉(打泡粉)
做法:黄油+糖+香草糖混合,打成泡沫状,一个一个的加入鸡蛋,继续搅拌。加入橙子皮,筛过的面粉和烤粉,搅拌均匀。
26cm的圆烤盘涂油和薄薄的面粉,加入底托混合料。
预热烤箱175度,烤大概20-25分钟
烤好后,烤盘放凉几分钟,把蛋糕底托从烤盘中取出,然后再放回烤盘中。

奶油的制作:
原料:
8片白色的gelatine(我买的是gelatine 粉,小袋装,使用方法,参考的纸袋上的说明书)
5个中等大小的橙子
500克 dickmilch (在卖酸奶的冷柜附近)
50克糖
500克 奶油
做法:
一个橙子榨汁,加入dickmilch中,加入糖,搅拌。
gelatine的使用方法(根据我卖的说明书)
gelatine 加3-4大勺冷水,搅拌均匀,静置10分钟,加热gelatine融化,加到dickmilch中,搅拌均匀。
把dickmilch放到冷的地方,直到开始有些凝结,加入打好的奶油。
在等待期间,把剩下的橙子去皮,去白丝,留下橙子肉,代用。

先在蛋糕底托上涂上些奶油和dickmilch的混合物,然后铺上橙子肉,再在上面盖上所有的奶油和dickmilch的混合物。
蛋糕放在冰箱里4-5个小时,或是过夜。

果冻的做法:
原料:
organen纯果汁250毫升
蛋糕果冻粉(tortenguss)一小袋
做法:
果汁+果冻粉搅拌均匀,放到火上烧开,烧的时候要不停的搅拌,以免凝结。
然后快速的把果汁浇到蛋糕上面。

装饰:这个随意,我用的是奶油

兔咪咪 发表于 2003-12-30 10:30

这个蛋糕我觉得特别好吃,主要是加了dickmilch,味道和纯奶油不一样,不腻人!

Kassiopeia 发表于 2003-12-30 10:52

兔咪咪家里什么工具都有啊。。。
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