lucychen 发表于 2004-1-3 16:52

兔咪咪快帮忙，急！[求助]

蛋糕高手哈，我晚上就要做象你这样的蛋糕，有几个问题哈。。。在线等你呢，急哦。。如果有谁知道也请帮忙回答哈。
1， 我买了鲜奶油了，但是好稀哦，怎么弄成上次你那个橘子蛋糕上那种奶油呢？做法啊。。
2， 我以前做的蛋糕是照另一个哥哥发的帖子做的，就是水果布丁蛋糕。因为他是用黄油颗粒，所以蛋糕烤出来都是不象你的这个有蓬松感，都是很薄有点脆的感觉。。我想做你的这种有蓬松感的，怎么做？？？我有hefe, backpulver, budding, 水果，面粉，什么都有，但是就是做不出你那种啊！！:(

先谢谢各位了哈，，，咪咪快点上来呀。。。

叠叠 发表于 2004-1-3 17:53

那个奶油你就用搅蛋器或者筷子快速搅拌，一直打到厚为止，里面要放糖

叠叠 发表于 2004-1-3 17:55

蓬松感我觉得是要放蛋清

lucychen 发表于 2004-1-3 17:57

叠叠，你还说自己不会做菜呢。。。呵呵。先谢了。但是鲜奶油里面不加蛋青啊那些东西吗？

兔咪咪 发表于 2004-1-3 18:20

不好意思我剛睡醒，
奶油是要用打蛋器打厚的，

你現在做到哪一步了？

兔咪咪 发表于 2004-1-3 18:27

最初由 lucychen 发布
叠叠，你还说自己不会做菜呢。。。呵呵。先谢了。但是鲜奶油里面不加蛋青啊那些东西吗？

不用

lucychen 发表于 2004-1-3 19:38

我还没有做呢，在等你呢

lucychen 发表于 2004-1-3 19:39

我还没有吃晚饭呢，不急哈。反正做了明天再吃。然后那个蓬松的蛋糕怎么做呢/？？

兔咪咪 发表于 2004-1-3 19:41

我在菜谱中写了呀？！
你哪里还有什么不太清楚的？

lucychen 发表于 2004-1-3 19:44

我买的冷的黄油，要融化他吗？？？然后和所有的材料混合？ 然后考出来就可以了？
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