兔咪咪 发表于 2004-1-3 19:47

底托原料：
黄油：100克，75克糖，1小袋香草糖，鸡蛋两个，一个橙子的皮，150克面粉， 1小勺冒尖的烤粉（打泡粉）
做法：黄油+糖+香草糖混合，打成泡沫状，一个一个的加入鸡蛋，继续搅拌。加入橙子皮，筛过的面粉和烤粉，搅拌均匀。
26cm的圆烤盘涂油和薄薄的面粉，加入底托混合料。
预热烤箱175度，烤大概20-25分钟
烤好后，烤盘放凉几分钟，把蛋糕底托从烤盘中取出，然后再放回烤盘中

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黄油放在厨房里，不要放到冰箱里，放软，然后先加糖+香草糖用机器打成cream状，最大档至少打3分钟

兔咪咪 发表于 2004-1-3 19:50

材料不要一股脑的加齐，按我说的一步步的加。然后烤，烤的时候要随时看看蛋糕的状况，如果想知道蛋糕是否烤熟，用个小刀叉入蛋糕，然后再拔出来，刀子上没有teig就好了

lucychen 发表于 2004-1-3 19:55

谢谢了，我没有搅拌机哈。。。只有用手了，不知道行不行。我去试试，一会把烤好了发张片子上来你瞧瞧。。。。

兔咪咪 发表于 2004-1-3 19:57

没机器比较难，要搅拌很长时间，你身边有没有身强力壮的呀，你要是用打蛋器搅拌要很长时间的

lucychen 发表于 2004-1-3 20:00

有，但是他在忙着打游戏呢，我先做晚饭，然后再叫他帮忙哈。总之黄油要化了再加面粉那些吧？ 还有，HEFE和BECKPULVER一起加吗？怎么我看你只加了打泡粉。。咪咪真好，一直看着我的帖子呢。。。我一定不会辜负你的期望的。：）

兔咪咪 发表于 2004-1-3 20:04

我这个方子不加hefe只加打泡粉，

兔咪咪 发表于 2004-1-3 20:04

我先吃饭去了，一会见

niuniu800623 发表于 2004-1-3 20:12

咪咪好热心呀！！

兔咪咪 发表于 2004-1-3 21:15

吃完饭了，有什么问题继续问吧

lucychen 发表于 2004-1-3 23:22

哎呀,我做好了,但是出现了几个问题,,,,首先,我忘了在托底放油了一点点面粉了，但是这个倒不影响...   2,   我烤出来的蛋糕里面是蓬松呢，也是黄黄的，但是为什么外面(四周和外壳上)都是 深黄色,而且是脆的,我一碰就容易碎啊....害得我从中间切的时候费了好大的力气但是还是散了好多:(
所以我就要请教下咪咪,怎么回事呀?看到你做的那个漂亮蛋糕就羡慕^^^^^
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