萍聚 › 健康饮食 › 在德国做武汉小吃——发米粑！

McQueen 发表于 2004-1-13 00:33

楼主的老公好幸福啊。。。。

Tomy 发表于 2004-1-13 01:58

最初由 泡泡 发布
你用左边的那个液体搅拌器再试试多打一会儿（3--5分钟），这样出来的米浆就比较细腻了，当然可能还是会有少许的小米粒（我自己打出来的几乎没什么米粒了），但是基本上不影响米粑的口感。虽然没有国内石磨磨出来的那么细，不过主要也就是在德国过过瘾！:p


谢 谢 啦 ！ 用 米 浆 还 可 以 做 很 多 东 西 呢 ！ 加 1/10的 黄 豆 可 以 做 面 窝 ， 还 有 可 以 做 米 发 糕 ！ 呵 呵 ！ 楼 主 有 试 哈 撒 ！ :)

泡泡 发表于 2004-1-13 11:26

最初由 Tomy 发布
谢 谢 啦 ！ 用 米 浆 还 可 以 做 很 多 东 西 呢 ！ 加 1/10的 黄 豆 可 以 做 面 窝 ， 还 有 可 以 做 米 发 糕 ！ 呵 呵 ！ 楼 主 有 试 哈 撒 ！ :)



:p 我正想尝试一下面窝呢！不知道Tomy你有没有做过？如果有方子的话，麻烦你贴一个上来交流一下啊！不过我琢磨着在德国可能欠缺工具吧。

Tomy你是男孩子吗？为什么也对做菜有兴趣？武汉男孩子里面很少见哦！

天蝎公主 发表于 2004-1-13 15:56

我也想学做面窝

kiwi-rr 发表于 2004-1-13 16:10

太像了～～

Tomy 发表于 2004-1-13 20:13

面 窝 很 简 单 ！ 米 和 黄 豆 的 比 例 1： 10， 先 各 泡 几 个 小 时 (时 间 自 己根 据 情 况定 )， 然 后 拿 1/3的 黄 豆 和 大 米 一 起 打 成 浆 1， 另 外 的 2/3的 黄 豆 单 独 打 成 浆2 备 用 ，浆1加 盐 ， 葱 末 ， 姜 末 ， 胡 椒 适 量 ， 搅 拌 好 。 临 炸 之 前 在 勺 里 面 洒 上 芝 麻 ， 再 把 浆 2全 部 加 入 浆 1搅 拌 匀 ， 就 可 以 炸 了 ！工 具 回 国 的 时 候 自 己 买 ， 非 常 便 宜 。 或 者 你 自 己 拿 锡 纸 做 。面 窝 比 你 做 的 粑 粑 简 单 的 多 ！ 祝 成 功 ！

Tomy 发表于 2004-1-13 20:15

不 过 记 得 油 温 要 很 高 ！ ！ ！

泡泡 发表于 2004-1-13 22:22

最初由 Tomy 发布
面 窝 很 简 单 ！ 米 和 黄 豆 的 比 例 1： 10， 先 各 泡 几 个 小 时 (时 间 自 己根 据 情 况定 )， 然 后 拿 1/3的 黄 豆 和 大 米 一 起 打 成 浆 1， 另 外 的 2/3的 黄 豆 单 独 打 成 浆2 备 用 ，浆1加 盐 ， 葱 末 ， 姜 末 ， 胡 椒 适 量 ， 搅 拌 好 。 临 炸 之 前 在 勺 里 面 洒 上 芝 麻 ， 再 把 浆 2全 部 加 入 浆 1搅 拌 匀 ， 就 可 以 炸 了 ！工 具 回 国 的 时 候 自 己 买 ， 非 常 便 宜 。 或 者 你 自 己 拿 锡 纸 做 。面 窝 比 你 做 的 粑 粑 简 单 的 多 ！ 祝 成 功 ！



佩服佩服！:D

把你做的面窝拍张照片给大家看看吧！谢谢你的方子！;)

Tomy 发表于 2004-1-14 02:49

都 是 武 汉 的 ， 客 气 么 思 撒 ！ 呵 呵 ！ 以 后 多 交 流 ！

magicchen 发表于 2004-1-14 20:12

什么是低筋面粉？

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