萍聚 › 健康饮食 › 美食DIY-冬日里的一碗红烧牛肉拉面

hiro 发表于 2007-11-4 22:52

手工拉面哦。。。$高$

junia 发表于 2007-11-4 23:23

看上去很好吃，不过，有两个疑问，望楼主不吝赐教
1,和面的水是凉的还是温的$考虑$
2,面条是拉好一根煮一根，还是统一拉好一齐下锅煮$考虑$

carolge 发表于 2007-11-5 08:52

原帖由 yours 于 2007-11-4 22:15 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来很好吃$送花$ $送花$ ，

想问一下它和压面机压出来的面条在味道上有什么区别吗？
面条机压的不如拉面口感滑，呵呵$害羞$

carolge 发表于 2007-11-5 08:54

原帖由 junia 于 2007-11-4 23:23 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
看上去很好吃，不过，有两个疑问，望楼主不吝赐教
1,和面的水是凉的还是温的$考虑$
2,面条是拉好一根煮一根，还是统一拉好一齐下锅煮$考虑$
和面的是凉水，面条上油可以拉好以后一起煮，这样才不会有的煮过了。其实最关键的就是反复揉面和醒面。要是这个做的时间够了，面就很容易拉，一会就弄好了。

yooyoo_8860 发表于 2007-11-5 11:51

$支持$ $支持$ $支持$
厉害～～～～～

完美卷卷 发表于 2007-11-5 12:36

这个看着太好吃了！！$送花$

折断的翅膀 发表于 2007-11-5 19:32

绝对赞啊!!!!

kristian 发表于 2007-11-5 21:44

牛肉要煮多久才会很容易咬？

tinablue 发表于 2007-11-5 21:51

$m15$ $m15$ $m15$

Esso 发表于 2007-11-6 13:53

$支持$ $支持$

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