一道大家熟悉的菜：地三鲜
茄子切块，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一点。锅里倒些油准备炸茄子和土豆，饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了，家里比不了饭店所以油稍微热的时候再放，大约4，5成热的时候先下土豆然后下茄子，等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去，然后马上全部捞出来，油找个小盆什么的倒走，茄子土豆青椒控干净油。锅里少留一点油，下葱姜蒜爆香，也可以放点肉炒炒，然后放少许酱油，五香粉，加一大勺子肉汤或开水，放盐，味精，白糖少许，鸡精如果有也放点，汤开之后，把炸好的茄子土豆青椒放进去，勾芡翻均匀就好了，最后少浇一点刚才炸东西的热油就可以吃了。
顾名思义，地里长出的三样东西所以叫地三鲜，不只限于上面三样，大家自己发挥，自己想象做出自己家的新新新三鲜。
这菜绝对算是咱黑龙江的点名小炒了，做起来难度不大，就是又炸又炒比较耽误时间，而且德国人嫌油大，一般不爱吃。黑龙江老乡聚会的时候，我才偶尔做做！$NO$
[ 本帖最后由 infors 于 2007-11-15 18:22 编辑 ] $支持$ $支持$ 很喜欢吃,就是太费事:( $支持$ $支持$ $支持$
好吃看得见$送花$ 色香味.............
全不全?? 喜欢吃,每次回家都恶补,这边做一次太麻烦了 哥们，真是你做的啊。。。赞一个，我做的只有味和香，就是没有色。。:D $支持$
你们在哪黑龙江老乡聚会哈？$害羞$ 上个月买了一个炸薯条的锅，现在做地三鲜，茄子过个油啥的，方便死了。。。:D $握手$ $angry $angry $angry 原帖由 whz_hrb 于 2007-11-16 00:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上个月买了一个炸薯条的锅，现在做地三鲜，茄子过个油啥的，方便死了。。。:D $握手$ 原帖由 whz_hrb 于 2007-11-16 00:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上个月买了一个炸薯条的锅，现在做地三鲜，茄子过个油啥的，方便死了。。。:D $握手$
咋跟我买个面包机是为了发面...........一样呢 原帖由 小甜橙 于 2007-11-16 03:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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