超级郁闷，买回来的大海蟹啊
今天高高兴兴和老公一起买了两只荷兰帝王蟹回来，本想着能解解馋，可是我们俩谁也不会做，网上食谱翻了半天，终于选定“香辣蟹”的做法，菜谱很容易，可是在处理螃蟹，就是清洗及斩剁螃蟹的时候犯了难，两只螃蟹坚固无比，好容易剁开了，可是那些蟹黄啊，蟹肉啊流的到处都是，我们手里基本就只留下了几只爪子和一堆壳！！！我们叫那个心痛啊，在这里请教各位XDJM，有谁知道这种大海蟹是怎么处理的啊？怎么样才能不让那些蟹黄蟹肉流掉啊 ？ 谢谢了$送花$ $送花$ 蒸吧...... 原帖由 liuchou120 于 2007-11-17 20:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif今天高高兴兴和老公一起买了两只荷兰帝王蟹回来，本想着能解解馋，可是我们俩谁也不会做，网上食谱翻了半天，终于选定“香辣蟹”的做法，菜谱很容易，可是在处理螃蟹，就是清洗及斩剁螃蟹的时候犯了难，两只螃蟹 ...
蒸是最简单的办法。同时也是最美味的做法~ 对切,然后粘面粉糊在切面上.放锅里煎一下,再做你想做的香辣蟹吧.太大就蒸吧. 蒸是最简单省事的。今天也吃螃蟹$害羞$ 谢谢各位的意见！！！$送花$ $送花$ 但是我听一个同学说，螃蟹太大，不好清理，所以蒸出来好多沙子哦，所以我这个笨蛋在这里再请教下各位，这种大个的螃蟹，怎样清洗比较好？还有蒸之前要去掉肚脐吗？谢谢$送花$ $送花$ 原帖由 liuchou120 于 2007-11-17 22:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢各位的意见！！！$送花$ $送花$ 但是我听一个同学说，螃蟹太大，不好清理，所以蒸出来好多沙子哦，所以我这个笨蛋在这里再请教下各位，这种大个的螃蟹，怎样清洗比较好？还有蒸之前要去掉肚脐吗？谢谢$送花 ...
你看我买的那个螃蟹吗？是活的，买回来以后我把它放在一个有盐水的盆子里，1个小时后才蒸的，没有沙子~~ 我们都是一个人掰住两个大钳，还有一挖开螃蟹的脐，把沙肠挤出，然后用水冲洗，螃蟹的脚最好用刷子刷刷。其实这种大蟹笨笨的，抓它它都不大会反抗，还没有小小的湖蟹厉害。 我bf都是拿着用牙刷把它刷干净，之后用线缠起来，放锅里蒸，因为蟹一动的话蟹黄就会流出来。。。。 原帖由 沧海月 于 2007-11-17 22:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们都是一个人掰住两个大钳，还有一挖开螃蟹的脐，把沙肠挤出，然后用水冲洗，螃蟹的脚最好用刷子刷刷。其实这种大蟹笨笨的，抓它它都不大会反抗，还没有小小的湖蟹厉害。
不好意思哦，我很笨，不知道什么是沙肠，请问怎么挤呢？谢谢哦$送花$