海底精灵 发表于 2007-11-20 11:05

油条，油条，成功啦

照坛子里niuniu斑斑的方子做的，好成功啊，就是锅太小，形状不太好看，可是刚从炸好的油条，味道和国内的很像啊:D
给个方子的链接$ok$
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=157007&highlight=%D3%CD%CC%F5

[ 本帖最后由 海底精灵 于 2007-11-20 10:29 编辑 ]

pengium 发表于 2007-11-20 12:05

回复 #1 海底精灵 的帖子

$支持$$支持$$支持$

whoami_sabrina 发表于 2007-11-20 12:09

看起来很不错的说$ok$ $ok$ $ok$

leena 发表于 2007-11-20 13:40

:D :D :D
I like it

tinablue 发表于 2007-11-20 13:44

$送花$ $送花$ $送花$

wawa1957316 发表于 2007-11-20 14:47

你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后，不用再扭，直接拉长丢油锅。因为扭的时候，拿油条的手的力度不易掌握，很容易造成两头死面（就是不发）。还有，两头本来已经抓过一次，然后下锅时再拿一次，也容易两头死面。
3. 你的油条看上去油太旺，炸油条不宜大火。火大了，炸出的油条是黄，但也软。
以上是我做油条的一些体验。
想当年，我17岁就学会了炸油条，然后是20几年没炸过，来到德国居然还重操旧业:D

葡萄仔 发表于 2007-11-20 14:52

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：萍聚社区-X.l!e4O!j+A
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后，不用再扭，直接拉长丢油锅。因为扭的时候，拿油条的手的力度不易掌握，很容易造成两头死面（就是不发）。还有，两头本来已经抓过一次，然后下锅时再拿一次，也容易两头死面。
3. 你的油条看上去油太旺，炸油条不宜大火。火大了，炸出的油条是黄，但也软。德国实用信息网8
以上是我做油条的一些体验。!v6K4b-}"e4\'@
想当年，我17岁就学会了炸油条，然后是20几年没炸过，来到德国居然还重操旧业
$支持$ $支持$下次我也试试这个方子。谢谢啦~

海底精灵 发表于 2007-11-20 17:03

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后， ...
谢谢亲$送花$ ，亲真了不起$支持$ ，每次看到你种的菜，我就好神往啊:P

抹布 发表于 2007-11-20 17:13

$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～

想象 发表于 2007-11-20 17:20

MM，你的油条真不错！$送花$

我最近也很想试，不过我想尝试用坛子里的另一个方子，不需要臭粉什么的。

海底精灵 发表于 2007-11-20 17:21

原帖由 想象 于 2007-11-20 16:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM，你的油条真不错！$送花$

我最近也很想试，不过我想尝试用坛子里的另一个方子，不需要臭粉什么的。
我上次做的就是另一个方子，感觉没有臭粉做出来还是不太像国内的$ok$

海底精灵 发表于 2007-11-20 17:26

原帖由 抹布 于 2007-11-20 16:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～
在药店有卖的，Hirschhornsalz$ok$

Penguinchen 发表于 2007-11-20 18:31

我是用这个方子做的油条

我是用这个方子做的油条，详见链接

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=320928&extra=page%3D1

样子不是很赞，不过配上亚洲店买的豆奶，减少了些想家的欲望。。。

海底精灵 发表于 2007-11-20 20:04

原帖由 Penguinchen 于 2007-11-20 17:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是用这个方子做的油条，详见链接

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=320928&extra=page%3D1

样子不是很赞，不过配上亚洲店买的豆奶，减少了些想家的欲望。。。
其实自己做的，好吃就是王道$握手$ ，在国内我不太吃油条的，现在大概是物以稀为贵吧$汗$

潜水冒泡 发表于 2007-11-20 20:34

$送花$ $送花$ $送花$

wawa1957316 发表于 2007-11-20 20:52

原帖由 抹布 于 2007-11-20 16:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～

药店有 Hirschhornsalz 1.40欧一瓶 40克。
告诉药店是做蛋糕的，他们就懂了。

wawa1957316 发表于 2007-11-20 20:54

其实不一定要放臭粉的。
有时用完了我也就不放。

海底精灵 发表于 2007-11-20 21:01

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 19:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实不一定要放臭粉的。
有时用完了我也就不放。
不放臭粉是不是一定要放鸡蛋呢？

yooyoo_8860 发表于 2007-11-21 00:01

$支持$ $支持$ $支持$

sweetleslie 发表于 2007-11-21 03:24

$支持$ $支持$ $支持$

wawa1957316 发表于 2007-11-21 04:01

原帖由 海底精灵 于 2007-11-20 20:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不放臭粉是不是一定要放鸡蛋呢？

我都放的。

抹布 发表于 2007-11-21 10:40

$送花$ $送花$
谢谢大家了
今天就去买来做。。。

Julia02152000 发表于 2007-11-23 17:21

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$
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