油条，油条，成功啦

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 11:05

照坛子里niuniu斑斑的方子做的，好成功啊，就是锅太小，形状不太好看，可是刚从炸好的油条，味道和国内的很像啊:D
给个方子的链接$ok$
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... hlight=%D3%CD%CC%F5

[ 本帖最后由海底精灵于 2007-11-20 10:29 编辑 ]

pengium · 发表于 2007-11-20 12:05

$支持$ $支持$ $支持$

whoami_sabrina · 发表于 2007-11-20 12:09

看起来很不错的说$ok$ $ok$ $ok$

leena · 发表于 2007-11-20 13:40

:D :D :D
I like it

tinablue · 发表于 2007-11-20 13:44

$送花$ $送花$ $送花$

wawa1957316 · 发表于 2007-11-20 14:47

你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后，不用再扭，直接拉长丢油锅。因为扭的时候，拿油条的手的力度不易掌握，很容易造成两头死面（就是不发）。还有，两头本来已经抓过一次，然后下锅时再拿一次，也容易两头死面。
3. 你的油条看上去油太旺，炸油条不宜大火。火大了，炸出的油条是黄，但也软。
以上是我做油条的一些体验。
想当年，我17岁就学会了炸油条，然后是20几年没炸过，来到德国居然还重操旧业:D

葡萄仔 · 发表于 2007-11-20 14:52

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 13:47 发表
你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：萍聚社区-X.l!e4O!j+A
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后，不用再扭，直接拉长丢油锅。因为扭的时候，拿油条的手的力度不易掌握，很容易造成两头死面（就是不发）。还有，两头本来已经抓过一次，然后下锅时再拿一次，也容易两头死面。
3. 你的油条看上去油太旺，炸油条不宜大火。火大了，炸出的油条是黄，但也软。德国实用信息网8[1}3F2T$S/k'e$`&B8V
以上是我做油条的一些体验。!v6K4b-}"e4\'@
想当年，我17岁就学会了炸油条，然后是20几年没炸过，来到德国居然还重操旧业

$支持$ $支持$ 下次我也试试这个方子。谢谢啦~

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 17:03

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 13:47 发表
你的油两头夹得太紧。
你可以试试下面的方法：
1. 两条合一起后，用你划水的那根棍子轻压一下就好。
2. 油条扭了后不要再放案板，要直接丢油锅。趁着油长刚拉长的韧劲油条发得好。
其实，在上面压了一条后， ...

谢谢亲$送花$ ，亲真了不起$支持$ ，每次看到你种的菜，我就好神往啊:P

抹布 · 发表于 2007-11-20 17:13

$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～

想象 · 发表于 2007-11-20 17:20

MM，你的油条真不错！$送花$

我最近也很想试，不过我想尝试用坛子里的另一个方子，不需要臭粉什么的。

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 17:21

原帖由想象于 2007-11-20 16:20 发表
MM，你的油条真不错！$送花$

我最近也很想试，不过我想尝试用坛子里的另一个方子，不需要臭粉什么的。

我上次做的就是另一个方子，感觉没有臭粉做出来还是不太像国内的$ok$

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 17:26

原帖由抹布于 2007-11-20 16:13 发表
$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～

在药店有卖的，Hirschhornsalz$ok$

Penguinchen · 发表于 2007-11-20 18:31

我是用这个方子做的油条，详见链接

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

样子不是很赞，不过配上亚洲店买的豆奶，减少了些想家的欲望。。。

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 20:04

原帖由 Penguinchen 于 2007-11-20 17:31 发表
我是用这个方子做的油条，详见链接

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

样子不是很赞，不过配上亚洲店买的豆奶，减少了些想家的欲望。。。

其实自己做的，好吃就是王道$握手$ ，在国内我不太吃油条的，现在大概是物以稀为贵吧$汗$

潜水冒泡 · 发表于 2007-11-20 20:34

$送花$ $送花$ $送花$

wawa1957316 · 发表于 2007-11-20 20:52

原帖由抹布于 2007-11-20 16:13 发表
$支持$ 馋死了
问下mm，臭粉哪里能买到啊～～

药店有 Hirschhornsalz 1.40欧一瓶 40克。
告诉药店是做蛋糕的，他们就懂了。

wawa1957316 · 发表于 2007-11-20 20:54

其实不一定要放臭粉的。
有时用完了我也就不放。

海底精灵 · 发表于 2007-11-20 21:01

原帖由 wawa1957316 于 2007-11-20 19:54 发表
其实不一定要放臭粉的。
有时用完了我也就不放。

不放臭粉是不是一定要放鸡蛋呢？

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-21 00:01

$支持$ $支持$ $支持$

sweetleslie · 发表于 2007-11-21 03:24

$支持$ $支持$ $支持$

wawa1957316 · 发表于 2007-11-21 04:01

原帖由 海底精灵 于 2007-11-20 20:01 发表

不放臭粉是不是一定要放鸡蛋呢？

我都放的。

抹布 · 发表于 2007-11-21 10:40

$送花$ $送花$
谢谢大家了
今天就去买来做。。。

Julia02152000 · 发表于 2007-11-23 17:21

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