jenny2410 发表于 2007-11-29 18:52

酱肉包+米酒小汤圆~~(加做法咯)

上个我今天的早餐给大家看看,,,,嘎嘎~ 酱肉包+米酒小汤圆..嘿嘿~~~都是自家做的哦...呵呵~$害羞$ $ok$ ;)

米酒的做饭

材料: 酒曲 糯米 水

比例: 500g 糯米 : 1/5 酒曲

做法: 1.先将糯米上锅蒸熟,放凉,一定要凉透,

      2.把1/5酒曲用温开水(小半饭碗水)调匀,

      3.均匀的洒伴在凉透的糯米上,一边洒,一边拌匀,

      4.放入能密封的容器内,中间用筷子戳个2个手指直径的洞洞,用布或者衣服包起来,放24小时,直到出水,和有酒香味道.

      5.稍微加点凉开水.OK.完成.


酱肉包的做饭

材料: 鸡肉250g胡萝卜 3根   榨菜 1包    干子 1袋

做饭: (肉馅)1.把所有的材料都切成小丁丁

         2. 所以的材料,放酱油红烧,稍微调点糖,(按个人口味来做),适量的味道做咸一点
                  

   (包子皮) 1. 500g   450号面粉    backhefe1包

            2. 面粉 + bachhefe混合均匀,在加温水,把面和好

            3. 把揉好的面,分2团,放一会(放到面比合好时的面团的大一倍)就OK了
                     
            4. 把发好的面,分成一小份,一小份,然后开始包包子.

                  完成.......呵呵~不一定要用鸡肉,猪肉,也可以,蔬菜可以按自己的口味来变换...

[ 本帖最后由 jenny2410 于 2007-11-30 14:29 编辑 ]

rosamagnolia 发表于 2007-11-29 18:53

$支持$ $支持$

葡萄仔 发表于 2007-11-29 19:15

PS: 把题目适当改一下，去掉前面五个字，好吗？

谢谢~~

另外酱肉包咋做的？;)

holunder 发表于 2007-11-29 19:19

$支持$ $支持$

jenny2410 发表于 2007-11-29 19:24

原帖由 葡萄仔 于 2007-11-29 18:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
PS: 把题目适当改一下，去掉前面五个字，好吗？

谢谢~~

另外酱肉包咋做的？;)


收到...改了.......一会回来+做法...嘿嘿~

apple_9811 发表于 2007-11-29 19:29

:cool: :cool: :cool: 我冲你屋里克吃的。。。昨天都没给我吃包子。。。。。。

carity 发表于 2007-11-29 19:50

等酱包的做法，看起来太香了$支持$ :D

chengchengro11 发表于 2007-11-29 20:23

2样都想吃   .

sweetleslie 发表于 2007-11-29 21:31

看上去好香啊$送花$ $送花$

Julia02152000 发表于 2007-11-29 21:59

$送花$ $送花$ $送花$

schnell 发表于 2007-11-30 13:27

包子看起来好好吃阿！
说说怎么做的吧！$送花$

jenny2410 发表于 2007-11-30 15:32

加做法啦,,希望大家喜欢,,,,,$ok$ $握手$ $ok$

[ 本帖最后由 jenny2410 于 2007-12-4 22:02 编辑 ]

yooyoo_8860 发表于 2007-11-30 15:41

$支持$ $支持$ $支持$

eisenschmiede 发表于 2007-11-30 22:05

好想吃包子阿:(

茉莉花 发表于 2007-12-4 14:00

一看到标题,一下子就想起以前读书时端着饭盆从樱园走去桂园饭堂,打几个酱肉包吃,还要带几个回来给宿舍的...;)

真好吃啊...跟着楼主学作了一次..结果,非常不成功:mad:

我嫌切肉麻烦,于是就买了五百克肉馅,加了两要胡萝卜,一小包榨菜,干子是什么我不知道,就没加...在锅里炒时,,肉馅就都是一小根一根的了...等放凉后再包包子...蒸出来后,根本没有粘在一起的感觉:mad: 气晕我啦:o

还有,楼主,你只放了酱油么? 有没有放盐? 我放了生抽后,放了好多都没有你蒸出的那么黑$郁闷$

总之,很昏啦:( :mad:

fensterglas 发表于 2007-12-4 15:29

$m31$ $m31$ lecker

li8ping6 发表于 2007-12-4 15:40

我想吃酒酿小园子。。。。$m32$ $m32$

杉杉来迟 发表于 2007-12-4 19:12

jenny2410 发表于 2007-12-4 22:56

原帖由 杉杉来迟 于 2007-12-4 18:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶滴米酒发了三天了才闻到一点点味道是怎么回事呀.$郁闷$


要保证温度在18度以上的地方,让它发哮......反正温度越高越好....$握手$ $ok$

jenny2410 发表于 2007-12-4 23:00

原帖由 茉莉花 于 2007-12-4 13:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一看到标题,一下子就想起以前读书时端着饭盆从樱园走去桂园饭堂,打几个酱肉包吃,还要带几个回来给宿舍的...;)

真好吃啊...跟着楼主学作了一次..结果,非常不成功:mad:

我嫌切肉麻烦,于是就买了五百克肉 ...



啊,MM是武汉大学滴么??呵呵...肉馅不好做酱肉包滴,还是要切一下滴...我做的时候,放了酱油,盐还有糖.置于干子这个东东嘛....有点不好翻译,好像是豆制品...;) 这次失败了没关系啦,失败是成功滴妈妈嘛....$ok$

maomaomimi 发表于 2007-12-4 23:23

我这大半夜的何苦要和自己为难进来看这样的好吃的呢:(

小茄子包儿 发表于 2007-12-4 23:56

lwn0110 发表于 2007-12-5 00:57

$支持$ $支持$

茉莉花 发表于 2007-12-6 13:19

原帖由 jenny2410 于 2007-12-4 22:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif




啊,MM是武汉大学滴么??呵呵...肉馅不好做酱肉包滴,还是要切一下滴...我做的时候,放了酱油,盐还有糖.置于干子这个东东嘛....有点不好翻译,好像是豆制品...;) 这次失败了没关系啦,失败是成功滴妈妈嘛....$ok$


嗯..谢谢MM了...我从今天起就改名叫失败,俺女儿改叫成功了哈:D

看来下次还是不能偷懒,自己要切肉才行..十月中回了趟武汉,忘了这个包$郁闷$ 了..太多东西吃..吃不完哪$汗$

美丽的小果冻 发表于 2007-12-6 23:01

大家加甜面酱试试看,我家以前都这么包的,山东大肉丁包子
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