惰性气体 发表于 2007-12-6 10:43

我发现了,斑斑的菜系集南北之精华 :)

stoneg4 发表于 2007-12-6 10:53

原帖由 shyshy 于 2007-12-6 10:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在鸭身内灌开水至鸭身的八成满,烤箱预热2 5 0 度
两个问题？
1，在鸭身内灌开水至鸭身的八成满------没有明白这句话的意思。
2，250是不是温度太高了？
上次才200度，都有点焦了
$送花$ $送花$ $送花$

不好意思 写错了 $汗$ $汗$ $汗$ 谢谢 希望前面看过的筒子们能注意到

开水在里面会因为蒸汽挥发 让鸭肉熟透外烤内煮
很多人烤的时候往里面塞水果 也是一样的道理 但是考虑到想保持鸭子的原味 我们就是加的刚烧开的水
不过应该不会轻易烤焦的
我们前面都有用锡纸包好顶部的 而且人在边上时不时地盯着 :)

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-12-6 11:07 编辑 ]

真水-无香 发表于 2007-12-6 11:02

口水一地啊.................................

maomaomimi 发表于 2007-12-6 11:15

$m32$ $m32$ $m32$

stoneg4 发表于 2007-12-6 11:36

原帖由 li8ping6 于 2007-12-6 10:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM终于发帖了赫赫;) $送花$ 真棒的鸭子阿，，我喜欢吃片皮鸭~~赫赫~~就是串脖子的那个步骤有点残忍$郁闷$


:D :D 太想念大家的回帖了~~

绿野仙踪 发表于 2007-12-6 11:46

我喜欢，就是吃不到$m4$

dongtiana 发表于 2007-12-6 11:49

$支持$ $支持$ $支持$

tigi 发表于 2007-12-6 12:02

$支持$ $送花$ ，， 好棒阿。。。

hello小晴 发表于 2007-12-6 12:12

哇 好漂亮的烤鸭!!!
看得我直流口水~~~~~:D

zhang_chu 发表于 2007-12-6 12:21

$支持$ $支持$ $支持$
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