天蝎公主 发表于 2002-11-10 20:34

看图说话之发糕

1。和面：一杯玉米粉、一杯面粉，一杯温水，糖适量，将1/2 tsp的酵母放进面粉里拌匀，再加1/2tsp的baking pulver把以上材料混合均匀成面糊。然后发酵。

天蝎公主 发表于 2002-11-10 20:35

2。铺一层油皮纸在蒸笼内

天蝎公主 发表于 2002-11-10 20:51

3。我放了一些做饼干的小模子在蒸锅内

天蝎公主 发表于 2002-11-10 20:56

4。把发好的面糊填进模子里

天蝎公主 发表于 2002-11-10 21:06

5。上过蒸好，蒸好关火，闷5分钟，然后再揭盖。再进行装饰。:D

Per 发表于 2002-11-10 21:23

天蝎公主 发表于 2002-11-10 21:35

是的:D

linhenil 发表于 2002-11-10 22:50

看你做的方法挺简单的,我也试试
这个东东我有十几年没吃过了,怀旧的东西

无敌喵喵 发表于 2002-11-10 23:04

.....................:p 问个问题,,什么是发糕/?

完了,,,,,,,,我男朋友笑死了,,,可是问他他也说不清楚:(

可昆明真的没有这东西,,

只有米糕,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;)

我佛慈悲. 发表于 2002-11-10 23:31

呵呵，我还是很小的时候吃的，现在差不多都忘了。

linhenil 发表于 2002-11-10 23:55

我去做你的发糕了

我佛慈悲. 发表于 2002-11-11 00:00

最初发表由 linhenil
我去做你的发糕了

哇，你太有实践性了！

linhenil 发表于 2002-11-11 00:57

做好了,一口气吃了一半:D

小麦 发表于 2002-11-11 04:50

从没吃过……

天蝎公主 发表于 2002-11-11 05:25

啊？没吃过？我在国内可是经常吃，大块的，切成菱形，软软的，好多孔，吃起来甜甜的，很好吃啊。难道是武汉的特产？:D

无敌喵喵 发表于 2002-11-11 12:17

~~~~~~~~~~~~~~~~西西，甜的？

那我一定要吃 了，，，，，

我也先说一声猪天蝎你生日快乐，，，:)

Beta 发表于 2002-11-11 14:09

最初发表由 Per
你是不是用一种叫ZUCKERSCHRIFT做了装饰的？:)

什么是ZUCKERSCHRIFT呀？这个糕好像小学时候的事情了，是不是又叫马蹄糕呀？现在总觉得还是小时候的东西好吃极了。

susiezh 发表于 2002-11-11 14:25

这个我也从来没吃过。
马蹄糕好像不是玉米面做的吧？:confused:

Beta 发表于 2002-11-11 14:41

我也不知道。我有一本书，上面写马来糕，用得不是玉米粉，可颜色却和小天蝎做得一模一样，而且样子也挺样的。对了问个问题，老是看到有什么高筋面粉和低筋还有中筋的，这些具体德文怎么叫法？

susiezh 发表于 2002-11-11 14:52

BETA妹妹，给你个链接。你可以看看，魔镜JJ专门介绍过面粉的。:D
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?threadid=1210&perpage=15&pagenumber=2

兔咪咪 发表于 2002-11-11 14:55

这东西，我一直喜欢吃，谢谢公主的方子！

leodage 发表于 2002-11-11 17:00

发糕就是松糕吗

如果是的话我也得尝一下, 好久没吃了,嘻嘻

天蝎公主 发表于 2002-11-11 18:07

最初发表由 无敌喵喵
~~~~~~~~~~~~~~~~西西，甜的？

那我一定要吃 了，，，，，

我也先说一声猪天蝎你生日快乐，，，:)

喵喵，谢谢你哦！呵呵，我吃这么多，快变成大肥猪了:D

天蝎公主 发表于 2002-11-11 18:09

我这个发糕是从文学城学来得。不过用饼干模子可是我自创的哦:D

eva 发表于 2002-11-11 19:22

太好了~~~~~:D 小时候我最爱吃这个东西了,谢谢公主的方子!!!

Beta 发表于 2002-11-11 23:54

天蝎，刚才我也试做过了，可是有点偏干，你的面是擀到什么成度，是湿湖状还是成形的？

天蝎公主 发表于 2002-11-12 05:37

湿湖状。我没有擀面，就是用筷子搅成糊状

gigi0033_cn 发表于 2003-7-30 13:53

这就是发糕？
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