驱走严寒，带来温暖－－羊肉汤＋油酥火烧
每年冬天总要喝几次羊肉汤，那股鲜香的味道有时胜过一切美食。喝的时候我喜欢加胡椒粉和醋;)本来还想拌份羊肉的，可惜羊肉被我煮过了，不好切，就没做 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-21 20:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
每年冬天总要喝几次羊肉汤，那股鲜香的味道有时胜过一切美食。喝的时候我喜欢加胡椒粉和醋;)
本来还想拌份羊肉的，可惜羊肉被我煮过了，不好切，就没做 火烧是自己做的吗？ 原帖由 niuniu800623 于 2007-12-21 20:17 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
火烧是自己做的吗？
嗯，来德国的第一个冬天特别想吃羊肉汤和油酥火烧，当时学会做还一度兴奋不已。原来在国内的时候就特爱喝羊肉汤，再要个大大的火烧。。。。。。现在自己做着吃也不错，好在这边的新西兰羊肉味道够鲜。
[ 本帖最后由 小鱼念海 于 2007-12-21 20:38 编辑 ] 好有特色的菜 $支持$羊肉汤会让人身子暖洋洋的~~
能不能讲讲火烧的做法呢 $送花$
[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-12-21 21:53 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ 羊肉汤怎么炖才出香味呢? 碗里绿色的是什么菜?
$送花$
[ 本帖最后由 anyway 于 2007-12-22 10:56 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 stoneg4 于 2007-12-21 21:52 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
好有特色的菜 $支持$羊肉汤会让人身子暖洋洋的~~
能不能讲讲火烧的做法呢 $送花$
是呀，喝完了浑身直冒汗呢。
火烧不难，稍微有点麻烦。
1。发面，并准备油酥（油酥干点较好）
2。将发好的面团分成几份，逐个揉成面团，取一个面团出来，用擀面杖擀成薄饼，然后再饼上撒上油酥铺匀，像叠被子一样叠好，再用擀面杖擀成面饼，并撒油酥铺匀，叠好，擀饼，反复几次。最后一次擀，稍微厚点。
3。把做好的饼放在平底锅上盖盖子煎一下（煎得时候我喜欢在锅里撒点水），等到底部颜色变得深了，并且面饼发起来了，就放到已经预热250度的烤箱里烤大约15分钟，油酥火烧就好了。
[ 本帖最后由 小鱼念海 于 2007-12-22 20:42 编辑 ] 原帖由 anyway 于 2007-12-22 10:49 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
羊肉汤怎么炖才出香味呢? 碗里绿色的是什么菜?
$送花$
羊肉我是不辍水的，炖得时候剽漠。我觉得这边得羊肉真的很鲜。
碗里的菜是大葱末。那天没准备香菜，配上香菜就更地道了。 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-22 20:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
羊肉我是不辍水的，炖得时候剽漠。我觉得这边得羊肉真的很鲜。
碗里的菜是大葱末。那天没准备香菜，配上香菜就更地道了。
LZ请讲汉语，$m7$ ，看不懂你在说什么。。。。 辍水 是不是就是指换水的意思
剽漠 就是撇去羊肉煮出来的血末列$送花$
$送花$ 很有食欲的样子,是西边的吃法? 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-21 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嗯，来德国的第一个冬天特别想吃羊肉汤和油酥火烧，当时学会做还一度兴奋不已。原来在国内的时候就特爱喝羊肉汤，再要个大大的火烧。。。。。。现在自己做着吃也不错，好在这边的新西兰羊肉味道够鲜。
到哪里能买到LZ所说的鲜嫩羊肉啊？2年了，从来没买过~$frage$
另外还有五花肉~~ 原帖由 pony1160 于 2007-12-23 12:48 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
LZ请讲汉语，$m7$ ，看不懂你在说什么。。。。
不好意思讲了点少数民族语言;) 原帖由 长袜子皮皮 于 2007-12-23 18:14 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
辍水 是不是就是指换水的意思
剽漠 就是撇去羊肉煮出来的血末列$送花$
$送花$
谢谢帮忙解释$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 chengchengro11 于 2007-12-23 18:41 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
很有食欲的样子,是西边的吃法?
应该是北方的吃法吧。我山东的。 原帖由 Stefaniee 于 2007-12-23 19:11 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
到哪里能买到LZ所说的鲜嫩羊肉啊？2年了，从来没买过~$frage$
另外还有五花肉~~
可能是我的追求比较低啊，我觉得这边的羊肉就已经很能满足我要求了。我在国内的时候在菜市场买的羊腿，根本炖不出这个味的。 $支持$ 山东老乡啊！呵呵呵，你羊肉从哪个超市买的？这边的确很少看见大块的羊肉买$考虑$ $考虑$ 原帖由 sdzblxx 于 2007-12-25 16:11 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
$支持$ 山东老乡啊！呵呵呵，你羊肉从哪个超市买的？这边的确很少看见大块的羊肉买$考虑$ $考虑$
老乡。。。。:mad:
我们这边kaufhauf,real都有羊腿买，3，49欧一公斤，一个羊腿也就6—8欧。也有剁成一大块一大块的，价格稍微贵点，3，99欧。我当然没那么傻，每次都买不剁$汗$ 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-25 12:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不好意思讲了点少数民族语言;)
你是回民？山东哪儿的？我也是山东的。:) 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-25 16:50 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
老乡。。。。:mad:
我们这边kaufhauf,real都有羊腿买，3，49欧一公斤，一个羊腿也就6—8欧。也有剁成一大块一大块的，价格稍微贵点，3，99欧。我当然没那么傻，每次都买不剁$汗$
以前在gloubus,也买到过
[ 本帖最后由 小鱼念海 于 2007-12-25 17:07 编辑 ] 原帖由 pony1160 于 2007-12-25 16:57 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
你是回民？山东哪儿的？我也是山东的。:)
怒了，怒了$angry ，你山东的还拿山东话当回族语听？该打该打
算了算了，看你老乡的份上不打了。:P
亲爱地，我青岛的。你呢？离得近不？ 羊肉汤，肯定很鲜，很暖··赞～$支持$ $支持$ 原帖由 小鱼念海 于 2007-12-25 17:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
怒了，怒了$angry ，你山东的还拿山东话当回族语听？该打该打
算了算了，看你老乡的份上不打了。:P
亲爱地，我青岛的。你呢？离得近不？
亲爱的，我济南的啊！我只懂济南话的，你说的是青岛话？我在青岛都是只吃海鲜的，没吃过羊肉。
我们济南有专门一个回民小区呢。 我淄博的，呵呵:) 大家都好近哦:)
山东
原帖由 小鱼念海 于 2007-12-25 12:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif应该是北方的吃法吧。我山东的。
呵呵！老乡啊！我也使山东的，青岛的，你哪？
老乡啊！
原帖由 小鱼念海 于 2007-12-25 17:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif怒了，怒了$angry ，你山东的还拿山东话当回族语听？该打该打
算了算了，看你老乡的份上不打了。:P
亲爱地，我青岛的。你呢？离得近不？
青岛老乡，真好啊！你是哪个区的阿？真的很少能见到一个城市的，你是德国哪里？ 原帖由 非同寻常 于 2008-1-8 18:15 发表 http://www.dolc.info/forum/images/common/back.gif
青岛老乡，真好啊！你是哪个区的阿？真的很少能见到一个城市的，你是德国哪里？
四方区的。在国内的时候最喜欢中午溜到洮南路那家岛城第一汤去来上一碗。。。。。
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