家常小菜-虾仁蒸蛋-青椒牛肉-高汤绘青菜-红烧鱼块-冬瓜汤
最近太懒,很长时间没烧饭了,平时都是随便打发一下就算一顿,正经八百的烧顿饭的次数每况愈下,一个月算下来,10只手指都能数得过来.真惭愧.$m7$不过过节,怎么都要烧顿的热菜的,所以就弄了几个家常小菜.正的太家常了,基本大家都会的.
虾仁蒸蛋-青椒牛肉-高汤绘青菜-红烧鱼块-冬瓜汤
[ 本帖最后由 诺 于 2008-1-2 21:19 编辑 ] 虾仁蒸蛋
以前试过两三次,但蒸出来的蛋都不滑,这次算是成功了,吃起来跟吃嫩豆腐一样,自己赞一个.$汗$ 青椒牛肉
这个太简单了,相信很多人都会做的. 高汤绘青菜
这个更简单,在菜太炒熟的时候倒些速蓉鸡蛋进去煮一下就好. 红烧鱼块
照片拍糊了,看不清楚.$汗$ 最后是冬瓜汤
这汤加了猪骨头,白眉豆,香菇,瑶柱等材料煲了两小时的. 这是圣诞时烤的鸭子,这鸭子足有3.7KG,由于是到农民处买的放养的,所以基本没什么肥膏,所以我就用了最简单的烤法,只在鸭身上涂了些盐就进烤箱里烤了,烤出来的味道还不错,比在超市里买的鸭子好吃. 杂菜意粉汤.
也是在圣诞那天吃的.
这汤的汤底是我自己煲的,用了半足鸡(也是在农民那买的放养的鸡),一些香叶,洋葱,大葱,红萝卜,成粒的黑胡椒.煲了一个多小时.
然后把所有材料都捞起，让清汤隔一晚,第二天将汤面上那些积着的油去掉,最后把红萝卜粒,大葱粒,洋葱粒,用来煲过汤底的鸡撕成丝后放进去和字母意粉放进去(也可以是贝壳形状的意粉),煲半小时再加些香菜叶就可以了.
这浓汤吃起来很清淡,适合爱吃清淡菜式的人吃. :mad: :mad: 这大半夜的。。。 嫩lg要是来英国，我要去绑架你。。。:cool: 既然是圣诞,怎么都应该要准备个蛋糕才行,所以就烤了个樱桃(干的)芝士蛋糕. 还有第一次烤的饼干. 好久没看你发菜了。。$支持$
刚好饿了。。。看图解馋了 圣诞前某一天的晚餐.
油焖大虾-清蒸鱼-高汤青菜 原帖由 ww666 于 2008-1-2 01:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: :mad: 这大半夜的。。。
嫩这么晚还不睡.$送花$ 原帖由 ww666 于 2008-1-2 01:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩lg要是来英国，我要去绑架你。。。:cool:
现在那项目没消没息的,都不知怎么样.$m7$
而且那地方近苏格兰,不知离你近不. 原帖由 qqsweet 于 2008-1-2 01:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好久没看你发菜了。。$支持$
刚好饿了。。。看图解馋了
$送花$
是真的很长时间没发菜了,现在这里的高手真多,看得我口水流一地.$m19$ pia～～～
深更半夜的，馋偶啊！ 麻烦LZ能给cheesecake的方子不？ $m19$ :mad: :mad: :mad: 哇，看上去太不错了:mad: 饿的我~~ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 诺mm，谢谢支持~~~
另外请将主题适当改一下，把菜名加上，谢谢~
并祝全家新年快乐$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
喜欢这个 $高$
$支持$ $支持$ $送花$ $送花$
小声问个问题，楼主那个蒸鱼是什么鱼？好喜欢吃鱼，但是总是不知道哪种鱼蒸起来才好吃。。。。:(
顺带问问那个蒸鱼的方子$m19$ 谢谢了 记得以前最喜欢看楼主做的菜了。超级想吃！ $送花$ $送花$ $送花$ $m7$ $m7$ 为什么我过的这么惨 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 大白菜. 于 2008-1-2 02:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
pia～～～
深更半夜的，馋偶啊！
拍啊拍的,把嫩拍成酸白菜.:D 原帖由 hiro 于 2008-1-2 03:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
麻烦LZ能给cheesecake的方子不？ $m19$
其实也挺简单的,就是份量不能给你一个准备的,只能是大概的,因为我只是凭感觉放的.
蛋糕皮
550面粉250G左右
黄油100G左右
糖,这个按你的口味来定,我不喜欢吃太甜的东西,所以只放了40G左右.
一只鸡蛋
把所有材料搅成面团后,放一边掠一小时再用擀面捧擀开铺到蛋糕模里去,用叉子在表面上叉出很多小洞,最后铺上樱桃干.
奶酪馅
一盒500G的SPEISE QUARK
一盒200G的SCHLAGSCHNE
糖40G左右
鸡蛋一只
柠檬汁一大勺
玉米粉30G左右
这些材料都搅均匀后,就倒到铺了樱桃干的蛋糕模里,放到预热好的烤箱里,用160度烤50分钟,然后关掉,让蛋糕在烤箱里呆半小时就可以拿出来吃了. 原帖由 celinedeng 于 2008-1-2 06:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: :mad: :mad:
不要哭,下次你有空到我这来,我烧一顿丰盛的给你吃.$送花$ 原帖由 yasuko 于 2008-1-2 10:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，看上去太不错了:mad: 饿的我~~
都是一些家常小菜,MM也可以烧的.$送花$ 原帖由 MR.OIL 于 2008-1-2 10:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
$送花$ $送花$ 原帖由 @1234@ 于 2008-1-2 11:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-1-2 12:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
诺mm，谢谢支持~~~
另外请将主题适当改一下，把菜名加上，谢谢~
并祝全家新年快乐$送花$
新年快乐!$送花$ 原帖由 Blüte 于 2008-1-2 12:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 momonono 于 2008-1-2 12:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 tinablue 于 2008-1-2 12:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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喜欢这个
谢谢!$送花$ 原帖由 leelei 于 2008-1-2 12:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$高$
$支持$ $支持$ $送花$ $送花$
小声问个问题，楼主那个蒸鱼是什么鱼？好喜欢吃鱼，但是总是不知道哪种鱼蒸起来才好吃。。。。:(
顺带问问那个蒸鱼的方子$m19$ 谢谢了
这个是LACHS-FORRELLE,这个蒸好后,鱼肉很嫩,挺好吃的.
我平时常用两种蒸鱼方法,这里的照片上看到的是
将鱼清理干净后,放到一个盆里,在鱼身上铺些葱丝和姜丝,倒点料酒,酱油和油,放10分钟,最后放到热开的蒸锅里蒸10分钟就好了.
MM还可以试试下面的方法,是我本人比较喜欢的一种,
将鱼清理干净后,铺些葱丝和姜丝,放到蒸锅里蒸熟(大概10分钟左右),然后把盆里的水份全都倒掉.
在锅里倒一些油,待油滚开后,立刻淋到鱼身上,最后再准备一些蒜蓉,在之前热油的锅里炒出味,倒进一些酱油,等味道开了,再倒到鱼身两侧,吃鱼的时候再沾着酱汁吃. 原帖由 niuniu800623 于 2008-1-2 12:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
记得以前最喜欢看楼主做的菜了。超级想吃！
我也喜欢看妞版主做的菜,让人胃口大开.$害羞$
PS:还有,你家宝宝很可爱.$送花$ 原帖由 dongtiana 于 2008-1-2 12:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$
谢谢!$送花$ $送花$ 原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 13:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$m7$ $m7$ 为什么我过的这么惨
嫩过得咋惨了,平时不是还有饲养员饲养着嫩吗?$汗$
哼哼,这是偶今晚的晚餐,烤肥牛.$m12$ 原帖由 Julia02152000 于 2008-1-2 20:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 诺 于 2008-1-2 22:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩过得咋惨了,平时不是还有饲养员饲养着嫩吗?$汗$
哼哼,这是偶今晚的晚餐,烤肥牛.$m12$
肥牛哪里有卖阿？？？？？超级想吃 原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 22:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
肥牛哪里有卖阿？？？？？超级想吃
在大一点的超市都有卖,不过这个要碰运气,有时有,有时没有.
嫩下次去买菜时,在卖牛肉那一栏仔细留意一下应该能买到的.$支持$ 原帖由 skadi80 于 2008-1-2 22:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在大一点的超市都有卖,不过这个要碰运气,有时有,有时没有.
嫩下次去买菜时,在卖牛肉那一栏仔细留意一下应该能买到的.$支持$
德语咋说$害羞$ 原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 23:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
德语咋说$害羞$
没留意德语咋说,就是看着像,所以就买了.$汗$
或者等偶星期五去买菜时,看一下德语名,到时再回楼里告诉你.$ok$ $支持$ $支持$ $支持$
感觉很饿～～～～～～ 原帖由 诺 于 2008-1-2 22:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个是LACHS-FORRELLE,这个蒸好后,鱼肉很嫩,挺好吃的.
我平时常用两种蒸鱼方法,这里的照片上看到的是
将鱼清理干净后,放到一个盆里,在鱼身上铺些葱丝和姜丝,倒点料酒,酱油和油,放10分钟,最后放到热开的蒸锅 ...
太谢谢MM了！$x15$周末马上就去买鱼;) $m17$ 想喝冬瓜汤... 原帖由 诺 于 2008-1-2 01:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这是圣诞时烤的鸭子,这鸭子足有3.7KG,由于是到农民处买的放养的,所以基本没什么肥膏,所以我就用了最简单的烤法,只在鸭身上涂了些盐就进烤箱里烤了,烤出来的味道还不错,比在超市里买的鸭子好吃.
看到这个鸭子都流口水了。 $送花$ 请问怎样去找农民买到农家鸭子呢？直接去到农民那里问他们有没有农产品出卖还是有其它的方法可知？ 另，冬瓜是那里买的？在超市里都看不到有冬瓜。:) 想知道LZ的烤鸭怎么做的，放在烤箱里多少度，多久好啊，多谢！
$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 cindy1108 于 2008-1-6 15:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看到这个鸭子都流口水了。 $送花$ 请问怎样去找农民买到农家鸭子呢？直接去到农民那里问他们有没有农产品出卖还是有其它的方法可知？ 另，冬瓜是那里买的？在超市里都看不到有冬瓜。:)
开车到一些小村去找吧!卖农产品的农民一般都会在门口那竖一个牌子说有哪些东西出售的。
冬瓜是在亚超买的。 原帖由 甜草莓 于 2008-1-6 16:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想知道LZ的烤鸭怎么做的，放在烤箱里多少度，多久好啊，多谢！
$送花$ $送花$ $送花$
这次的烤鸭,我是用最简单的方法来烤的,就在鸭身上涂些盐就放烤箱里烤了.
我一般都用140度慢慢的烤,像这只3KG多的就烤了三个多小时,因为慢慢的烤,才能把鸭子表皮的油烤出来,这样鸭子皮会更脆.
如果想节省时间的,也可用180度先烤半小时,然后改成150度烤30到40分钟也可以. 原帖由 诺 于 2008-1-2 21:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不要哭,下次你有空到我这来,我烧一顿丰盛的给你吃.$送花$
$支持$ $支持$ $支持$ 就沖你這句話，我一定來你加蹭飯！:cool: 都是强人啊。这么好吃的东西。赞一个$支持$ :) :) {:4_276:} 这个……手艺太好了吧！！羡慕死了！上个菜谱吧，lz
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