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原帖由 小鱼念海 于 2008-1-8 21:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好了用筷子拌拌，开吃:P
面不錯，窗戶可夠髒的，背景沒有選擇好，希望繼續努力，還有啊，那個調料的製作是最關鍵的，公開一下$支持$ $支持$ $支持$
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很多朋友要求提供做法。如下：
原 料：面粉，菜油、香醋、酱油、食盐、辣椒面、青菜（小油菜，小白菜等都可以）、 葱花、葱姜蒜适量纯。
制作工艺：
1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，醒面2小时以上。
2、抻面：油泼面（即较宽条的扯面）：将醒好的面饼切成小条，然后将小条双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，然后投入青菜同煮，一起捞在碗里。（3）泼油：面上放适量干辣面、葱花、蒜末、姜末、盐、味精、醋、酱油，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，
风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。
怀念的啊~~~~~~~~~~~~~~:mad:
请问楼主泼酱油是生抽还是老抽啊？$送花$ $送花$
我用的是一点点老抽（家里生抽用完了），不过生抽应该味道更好
原帖由 sepball 于 2008-1-9 11:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
和面的时候加点盐，醒面时间久一点，怎么扯也扯不断:D :D :D
记住了，谢谢指教。自己刚刚学会的，在不断摸索呢。
看视频里那人撤得好长
不错$支持$ 虽然我不吃辣，看上去很有食欲;)
habe auch gemacht, nur hab die Nudel zu dick gemacht, aber schmeckt sehr lecker$支持$ $支持$ :D
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那个面条哇
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