请教 Broetchen 的做法----做出来好小
Broetchen 的中文翻译我找不到，打了德文，又搜不到$郁闷$我想要学习做。
准备和先生回去，先生天天要吃这个，我们那里又没卖的。
我在电视上看到有做，但是那是生产线的，好象好复杂。
超市有卖那种配好料的，我又看不懂，而且配好料的，我不能买一堆回去。
总之，我这个老大姐碰到难题了$郁闷$
敬请大家帮忙了。谢谢！！！$送花$ $送花$ $送花$
[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2008-1-15 19:23 编辑 ] Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-1-10 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$
谢谢！
我找找。
能告诉我这个中文叫什么？$送花$ 原帖由 wawa1957316 于 2008-1-10 18:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢！
我找找。
能告诉我这个中文叫什么？$送花$
Brötchen 小面包/小餐包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=202859&extra=page%3D1
我找到 Angie 的网页了，这个叫：德国硬餐包。http://schneiderchen.de/585German-Hard-Rolls-Broetchen.html
明天就试。
谢谢$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 我的 Brötchen 按照 Angie 方子做出来了。可是发的时候很成功的，烤出来确是好小$郁闷$ 原帖由 wwwww 于 2008-1-17 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不是觉得有点硬阿，我也总是做不好
硬倒不硬，中间还是软的，不象买的那样松，而且发出来的大，烤出来的小。
我已经打电话回国内问师傅，他说网上说的是二次发酵，太麻烦，让我还是象国内做面包，一次发酵的好，我准备下周再试。
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