请教 Broetchen 的做法----做出来好小

wawa1957316

Broetchen 的中文翻译我找不到，打了德文，又搜不到$郁闷$
; h* w; O- J  N) Y3 b) h: B我想要学习做。
: D: K) n0 b) f4 F5 g准备和先生回去，先生天天要吃这个，我们那里又没卖的。
我在电视上看到有做，但是那是生产线的，好象好复杂。
超市有卖那种配好料的，我又看不懂，而且配好料的，我不能买一堆回去。
总之，我这个老大姐碰到难题了$郁闷$
9 S) k% k; O! z5 u4 B" ?3 N敬请大家帮忙了。谢谢！！！$送花$ $送花$ $送花$
* J9 e5 s) ]5 t$ t6 M8 W) S% z& V, ?
[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2008-1-15 19:23 编辑 ]

葡萄仔

Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$

wawa1957316

原帖由 葡萄仔 于 2008-1-10 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
0 f$ u& ]' R. @6 m3 R  D( \' H8 L0 }( {Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$

$ E7 a* m( i4 B) h/ E* k
谢谢！
我找找。
& M7 J5 h& e/ l3 |2 m能告诉我这个中文叫什么？$送花$

葡萄仔

原帖由 wawa1957316 于 2008-1-10 18:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# z% ^/ R7 U, t1 v' J
谢谢！
我找找。
2 g2 ^9 L2 V% v+ |% n0 a+ Y) u5 Q能告诉我这个中文叫什么？$送花$

) Q& f; W" _! T3 k# X; l# k' uBrötchen 小面包/小餐包

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=202859&extra=page%3D1
1 P0 i% M) w* ]5 e* m  h
8 Y, j; \  M5 M; O: n" r

wawa1957316

我找到 Angie 的网页了，这个叫：德国硬餐包。http://schneiderchen.de/585German-Hard-Rolls-Broetchen.html
明天就试。
谢谢$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔

$支持$ $支持$ $支持$

wawa1957316

我的 Brötchen 按照 Angie 方子做出来了。可是发的时候很成功的，烤出来确是好小$郁闷$

wawa1957316

原帖由 wwwww 于 2008-1-17 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$ J% c6 c' S6 j$ \) b2 E: m是不是觉得有点硬阿，我也总是做不好

硬倒不硬，中间还是软的，不象买的那样松，而且发出来的大，烤出来的小。
5 z( Z. D8 ?% q5 D我已经打电话回国内问师傅，他说网上说的是二次发酵，太麻烦，让我还是象国内做面包，一次发酵的好，我准备下周再试。