云中飞 发表于 2008-1-20 22:48

瑞士Cheese火锅

总想着只有我们的麻辣火锅吃的让人上瘾，可没想到，瑞士的这道Cheese火锅，隔段时间不吃也让人想。

云中飞 发表于 2008-1-20 23:05

主角： 瑞士Cheese（超市有卖，如上图，供两人用），火锅 （如果没有专用的，可用陶质的），小酒精炉
配角： 蒜，白葡萄酒，胡椒粉

涮料： 烤的焦焦的面包条（强烈推荐，热面包裹上浓浓的Cheese非常好吃）
          蔬菜，（可选用易熟的，毕竟不象我们的火锅可以煮长长的时间）
          火腿，虾当然也可以。

小提示： 一般买回来的cheese都是固体的所以要放在火上边搅边融化，避免糊底，如果觉的cheese太稠，这时白葡萄酒就派上用了，加少许可稀释提味，另，在烧cheese时加两瓣碾碎的蒜，也起到提味的作用。


cheese 烧热后就可以放入涮料，满满享用了。

这道火锅吃完后总是盆干碗净，cheese当然是风卷残云，菜菜嘛，就算切多了，也没关系，可以用做别用。哈

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-1-20 22:19 编辑 ]

rosamagnolia 发表于 2008-1-20 23:08

是法国的吧$考虑$

云中飞 发表于 2008-1-20 23:09

这道是瑞士的，他们的传统餐，不过法国也有这道$汗$

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-1-20 22:12 编辑 ]

rosamagnolia 发表于 2008-1-20 23:21

原帖由 云中飞 于 2008-1-20 22:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这道是瑞士的，他们的传统餐，不过法国也有这道$汗$
$考虑$Fondue是法语

云中飞 发表于 2008-1-20 23:25

Fondue 是法语，就象Croissant 也是法语

三十年河西 发表于 2008-1-20 23:38

热量会不会巨大？$frage$ 会肥吧？

云中飞 发表于 2008-1-20 23:43

不经常吃没有大问题。没办法，全家就好口吃$汗$

faxian 发表于 2008-1-20 23:59

真不错 $送花$

Julia02152000 发表于 2008-1-21 00:08

$送花$ $送花$ $送花$

蛋挞丫丫 发表于 2008-1-21 00:48

起司$frage$ $frage$ $frage$

yooyoo_8860 发表于 2008-1-21 00:49

$考虑$ $考虑$ $考虑$
没吃过，有机会试试～～～～～

kiwi-rr 发表于 2008-1-21 00:51

的确好吃。奶酪很香的$支持$ 。。。。就是热量比较高$郁闷$

holunder 发表于 2008-1-21 08:51

原帖由 kiwi-rr 于 2008-1-20 23:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
的确好吃。奶酪很香的$支持$ 。。。。就是热量比较高$郁闷$
$握手$ $握手$

喵--- 发表于 2008-1-21 13:06

热的面包需要用什么去加热呢？！面包机吗？！

云中飞 发表于 2008-1-21 14:42

我是用烤箱烤的，这样外脆里软，在裹上Cheese非常好吃。

webcxc 发表于 2008-1-21 14:55

很高热量的，但是很好吃:P

li8ping6 发表于 2008-1-21 15:04

偶滴一个好姐妹巨爱吃这个~赫赫~我没有吃过，不过很想尝试一下~:)

云中飞 发表于 2008-1-21 15:26

偶也是，几天不吃就想。$害羞$

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-1-21 16:47 编辑 ]

Vivien.WW 发表于 2008-1-21 18:00

瑞士奶酪火锅很著名的说$支持$

polo 发表于 2008-1-21 18:27

挺好吃的，常吃。
前些日子爸爸妈妈来的时候还一起吃的。他们也很喜欢~~

polo 发表于 2008-1-21 18:30

不过我们吃的是法式的，比这个稠很多。只用面包蘸:)

飞在德中间 发表于 2008-1-22 02:19

原帖由 云中飞 于 2008-1-20 22:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
主角： 瑞士Cheese（超市有卖，如上图，供两人用），火锅 （如果没有专用的，可用陶质的），小酒精炉
配角： 蒜，白葡萄酒，胡椒粉

涮料： 烤的焦焦的面包条（强烈推荐，热面包裹上浓浓的Cheese非常好吃）
...
$frage$ 虾怎么吃哦,一般CHEESE FONDUE是木有这些的哦$汗$

飞在德中间 发表于 2008-1-22 02:24

原帖由 云中飞 于 2008-1-20 22:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
主角： 瑞士Cheese（超市有卖，如上图，供两人用），火锅 （如果没有专用的，可用陶质的），小酒精炉
配角： 蒜，白葡萄酒，胡椒粉

涮料： 烤的焦焦的面包条（强烈推荐，热面包裹上浓浓的Cheese非常好吃）
...
其实在超市买的FONDUE用CHEESE里面已经加了WHITE WINE 了,如果再加的话FONDUE就不是很稠咯,比较THIN,就吃不到那个CHEESE锅巴了$害羞$ 所以LZ..............$考虑$
如果你自己制作呢,就可以按照这个方子:
Gruyere cheese
Emmental cheese
galic
dry white wine from the appropriate region
kirsch
cornflour freshly ground pepper and nutmeg
bread in 3-4cm cubes or broken off by hand

[ 本帖最后由 飞在德中间 于 2008-1-22 01:34 编辑 ]

helloecho 发表于 2008-1-22 18:50

在瑞士吃过，只有面包，味道不错

~小迷糊~ 发表于 2008-1-22 23:33

每次在超市见到这个包装上的图就猛吞口水啊~~~
看着就好吃,可惜不小的怎么吃法,这下学到啦$m15$

louise 发表于 2008-1-22 23:34

云中飞 发表于 2008-1-23 01:05

试试哦，一定会喜欢的！:)

estha 发表于 2008-1-23 01:27

瑞士人自己好像还分了好多种口味。。。可惜没吃过。。。

会飞的小猪 发表于 2008-1-23 22:11

$送花$ $送花$

小茄子包儿 发表于 2008-1-24 15:32

云中飞 发表于 2008-1-25 21:11

$握手$ $握手$ 好多jm爱吃这道，太高兴了，Cheese可以增强骨质及身体的抵抗力，很好的，希望更多的xdjm喜欢！$bye$

imnSuzanne 发表于 2008-1-27 00:31

$m4$ 今天去real没有找到...
请问哪个超市可以买到呢?

云中飞 发表于 2008-1-27 11:23

REWE或KAUFLAND一般会有，在冷藏柜Chesse那部分，不过的确需要仔细找。

imnSuzanne 发表于 2008-1-27 15:38

原帖由 云中飞 于 2008-1-27 10:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
REWE或KAUFLAND一般会有，在冷藏柜Chesse那部分，不过的确需要仔细找。
$送花$ $送花$ 谢谢lz

云中飞 发表于 2008-1-27 16:54

回复 #36 imnSuzanne 的帖子

$握手$ $握手$

小鱼小鱼慢慢游 发表于 2008-1-27 18:51

看他们吃过，超市卖的原料都不贵。唉，不过对这些一窍不通

neuron 发表于 2008-2-2 12:22

还可以加上酸黄瓜...很喜欢吃~
emil的fondue做起来特别方便

klapple416 发表于 2008-2-2 16:38

怎么大家都觉得超好吃啊????:mad:

不知怎么的,我看大家说贼好吃,就也弄了...结果..............居然吃吐了..没传说中 的那么香啊..

而且酒味也不香啊...:mad: :( 看来这东西不太适合我....

云中飞 发表于 2008-2-2 20:28

回复 #40 klapple416 的帖子

:o $郁闷$ $送花$ $送花$

sammy 发表于 2008-2-4 20:25

在家还没弄过, 主要是没拿个陶瓷锅.
在南德, 瑞士吃过, 头1,2回不习惯, 后来多吃吃就越吃越好吃.$送花$

上周在瑞士Graubünden 吃的 Käsefondue mit Steinpilzen

[ 本帖最后由 sammy 于 2008-2-20 12:46 编辑 ]

rosejyy2000 发表于 2008-2-16 06:20

真不错，我第一次见，学到东西了。$支持$

yangguang08 发表于 2008-2-20 11:51

这个偶吃过，喜欢$送花$ $送花$

whoami_sabrina 发表于 2008-2-20 22:25

超市里有一种ofenkaese，意思差不多，用来粘面包也挺好吃的。没吃过Fondue的可以先试一试这个，如果爱吃，再弄火锅，省得浪费了

云中飞 发表于 2008-2-21 22:53

回复 41# 的帖子

看上去很不错$握手$ $握手$

云中飞 发表于 2008-2-21 22:54

回复 44# 的帖子

mm说的这个也不错，味道也非常好！

现在的世界 发表于 2008-2-23 00:15

我去real找了， 怎么没找到啊， 明天想去kaufland买， 科隆的哪加kaufland有卖的， 有mm知道， 指点一下啊。

冰冷ss 发表于 2008-2-23 02:45

好吃，但是热量太吓人了$汗$
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