饮食版的第一帖——香辣虾，粥，干煸豆角，猪耳朵
本帖最后由 如水从容 于 2011-7-5 14:46 编辑明天考试，看书看郁闷了，上来发个帖:)
话说出国至今一年多了，没少在这儿学东西，却一直潜水居多，今天终于冒泡啦$m2$
不多说啦，上图片
香茹鲜虾粥，干煸豆角，卤猪耳朵，还有香辣虾，嘻嘻，希望大家喜欢:P 沙发！！！！！！！！！真漂亮，好有食欲哦！ 干煸豆角怎么做的？好想吃哦~ :) 哈，斑斑动作真快，这么快就加分啦~~~~~:) $害羞$
干煸豆角是跟妈妈学的，也不知道是不是真正最为正宗的做法。
我的做法如下啦~~
1．肉馅放入碗中，用少量老抽，料酒拌匀后，腌制15分钟。
2．四季豆洗净去筋后切段（大约中指长）控干水分备用。
3．红干椒斜切成小段或从之间刨开 姜（这个也可不用）葱，蒜切末备用。
4．锅中油烧至约７成热后，放入四季豆，炸至略起褶皱时控干油份取出备用。
5．锅内留底油，入腌好的肉馅，炒至无血色后，放入红干椒，葱，蒜末，炒香。
6．放入炸好的四季豆一起翻炒，加少量白糖，盐，鸡精调味，临出锅前淋上几滴白醋提味即可
:P $支持$ $支持$ $支持$ 我考试前都是面包加香肠， 好羡慕啊 卤水猪耳也是自己做的吗？馋~~~~
教教偶吧 想问一下猪耳朵在哪里买的？ 猪耳朵是在REAL买的，很便宜的说！！！:D
至于卤，我是偷懒啦，在亚超买好了卤料包，东西洗净丢进去就好啦！自己配料有些复杂，额娘帮我配好了一些，我至今没弄清楚都有些啥$m9$ $支持$ $支持$ ＭＭ那个粥怎么做啊，看见好香啊$送花$ $送花$ $送花$ $支持$好想吃猪耳朵:mad: 这个粥是我的最爱啊~~~~:D
先将虾洗净去壳（我当时买的是LIDL的虾，已经去好头啦！）香茹泡好切片，还有姜切成丝或者末（看个人喜好，我是习惯切丝）备用。
我做粥有时是用家里剩的米饭，或者直接滚水下米。如果是后者，大概煮八分钟左右吧，前者估计就短一些时间了，放入香茹和姜丝。
大概快煮好的时候，放入鲜虾，然后加盐，少量的糖调味，以及葱末，就可以起锅啦！
MM也可以试下最后加入芝麻，很香滴~~~~$ok$ 原帖由 如水从容 于 2008-1-27 18:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
猪耳朵是在REAL买的，很便宜的说！！！:D
至于卤，我是偷懒啦，在亚超买好了卤料包，东西洗净丢进去就好啦！自己配料有些复杂，额娘帮我配好了一些，我至今没弄清楚都有些啥$m9$
多谢mm，$送花$ $送花$ $送花$ 明天就冲去real $支持$ $支持$ $支持$ 我这边的real老看不见有卖的:( 好吃阿，口水阿$m13$ $m13$ REAL真的有猪耳朵卖吗？从来没看到过，在哪个柜台啊。$考虑$ $考虑$
我超喜欢吃猪耳朵的，拿来凉拌或者卤着吃都香得不得了，如果真可以买到猪耳朵的话，就可以自己做来吃了。 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 xiaoman88 于 2008-1-28 13:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
REAL真的有猪耳朵卖吗？从来没看到过，在哪个柜台啊。$考虑$ $考虑$
我超喜欢吃猪耳朵的，拿来凉拌或者卤着吃都香得不得了，如果真可以买到猪耳朵的话，就可以自己做来吃了。
在REAL卖肉啊，排骨一类的柜台里啊，那里面还有什么鸡翅什么的，难道这个也每个城市不一样？$frage$ $frage$ 原帖由 转角的爱 于 2008-1-27 23:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这边的real老看不见有卖的:(
不会吧？
那个REAL小吗？好像我之前在一个小点儿的REAL看到也没有卖。
所以后来都去大一些的REAL，东西更全。$ok$ $支持$ $支持$ $支持$ $m15$ $m15$ $m15$ 好有卖相哦，，，馋得不得了$m22$ 原帖由 转角的爱 于 2008-1-27 23:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这边的real老看不见有卖的:(
Marktkauf und Kaufland 时常也有，都挺便宜的。;) 原帖由 如水从容 于 2008-1-28 18:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在REAL卖肉啊，排骨一类的柜台里啊，那里面还有什么鸡翅什么的，难道这个也每个城市不一样？$frage$ $frage$
谢谢回复$送花$$送花$
下次去看一下。我去的REAL应该是够大了，不过以前真的没注意到有卖的。
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