饮食版的第一帖——香辣虾，粥，干煸豆角，猪耳朵

如水从容 · 发表于 2008-1-27 17:03

本帖最后由如水从容于 2011-7-5 14:46 编辑

明天考试，看书看郁闷了，上来发个帖:)

话说出国至今一年多了，没少在这儿学东西，却一直潜水居多，今天终于冒泡啦$m2$

不多说啦，上图片

香茹鲜虾粥，干煸豆角，卤猪耳朵，还有香辣虾，嘻嘻，希望大家喜欢:P

minichips · 发表于 2008-1-27 17:16

沙发！！！！！！！！！真漂亮，好有食欲哦！

葡萄仔 · 发表于 2008-1-27 17:21

干煸豆角怎么做的？好想吃哦~ :)

如水从容 · 发表于 2008-1-27 17:29

哈，斑斑动作真快，这么快就加分啦~~~~~:) $害羞$

干煸豆角是跟妈妈学的，也不知道是不是真正最为正宗的做法。
我的做法如下啦~~
1．肉馅放入碗中，用少量老抽，料酒拌匀后，腌制15分钟。
2．四季豆洗净去筋后切段（大约中指长）控干水分备用。
3．红干椒斜切成小段或从之间刨开　姜（这个也可不用）葱，蒜切末备用。
4．锅中油烧至约７成热后，放入四季豆，炸至略起褶皱时控干油份取出备用。
5．锅内留底油，入腌好的肉馅，炒至无血色后，放入红干椒，葱，蒜末，炒香。
6．放入炸好的四季豆一起翻炒，加少量白糖，盐，鸡精调味，临出锅前淋上几滴白醋提味即可

:P

转角的爱 · 发表于 2008-1-27 17:41

$支持$ $支持$ $支持$ 我考试前都是面包加香肠，好羡慕啊

ever · 发表于 2008-1-27 17:53

卤水猪耳也是自己做的吗？馋~~~~
教教偶吧

小haqiku · 发表于 2008-1-27 17:54

想问一下猪耳朵在哪里买的？

如水从容 · 发表于 2008-1-27 18:04

猪耳朵是在REAL买的，很便宜的说！！！:D
至于卤，我是偷懒啦，在亚超买好了卤料包，东西洗净丢进去就好啦！自己配料有些复杂，额娘帮我配好了一些，我至今没弄清楚都有些啥$m9$

faxian · 发表于 2008-1-27 18:04

$支持$ $支持$

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-1-27 19:19

ＭＭ那个粥怎么做啊，看见好香啊$送花$ $送花$ $送花$

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