wuhazel
发表于 2004-2-17 23:54
哇,高手呀
kerstinji
发表于 2004-2-18 11:27
http://www.eoshow.com/images/cn/hao.gif厉害http://www.eoshow.com/images/cn/a2.gifhttp://www.eoshow.com/images/en3/!.gif
danielxxs
发表于 2004-2-18 12:24
多谢,总算学会做这个东西了!!!
ffye
发表于 2004-2-18 13:21
第4 贴. 发表时间: 17th February 2004 15:00
将混合液体搅匀
以上此话何解 什么是“混合液体”???
看了直流口水
ffye
发表于 2004-2-18 13:25
佩服 佩服 果然是高手啊!!!!!!
altekatze
发表于 2004-2-18 15:03
看图学菜就是爽啊
winter
发表于 2004-2-18 21:58
里海厉害,不过镇麻烦阿
cccxxx
发表于 2004-2-18 22:08
好!
百城客
发表于 2004-2-18 23:31
哇!这里能人不少啊。
kleindick
发表于 2004-2-19 01:11
今天已经实验了,很成功,多谢楼主这么详尽的说明
冷冰冰
发表于 2004-2-19 01:18
不客气拉。很高兴又有一个实践成功的~!
水晶心语
发表于 2004-2-19 14:18
哇 ,你好强,,看了半天,我还是不会,真难为情
gigi0033_cn
发表于 2004-2-19 16:29
danke
=theoni=
发表于 2004-2-20 05:50
我看着你的凉皮吃面条,,,还可以。
乔治桑
发表于 2004-2-20 13:28
对楼主万分感激!!!终于有凉皮吃了!
wang_ziming
发表于 2004-2-23 22:28
非常好,多谢楼主啊
冷冰冰
发表于 2004-2-23 22:29
又给翻上来了呀?看来喜欢的人还不少,开心ing..............
danielxxs
发表于 2004-2-24 10:25
我正打算下次去科隆朋友家的时候自己实践一下!你这个方子确实很不错!!!
athena_hu
发表于 2005-6-14 12:14
炸面筋的时候溅吗?
冷冰冰
发表于 2005-6-14 12:17
Originally posted by athena_hu at 2005-6-14 12:14
炸面筋的时候溅吗?
不溅。不过蒸了凉拌更好吃:lol::lol::lol:
athena_hu
发表于 2005-6-14 12:18
好!我现在就去整!凉拌什么呢?黄瓜?什么味道呢?酸辣?冷MM再教教!
冷冰冰
发表于 2005-6-14 12:19
拌中式非甜的凉菜的时候放一些就行啦。比如黄瓜木耳、也可以放radieschen跟开水焯过的萝卜缨子
athena_hu
发表于 2005-6-14 12:27
中式非甜?你说说,你加些什么调料?
xyt
发表于 2005-6-14 12:30
问一下MM啊,我原来蒸过,为什么我蒸的凉皮,切的时候会比较容易粘在一起,不想街上卖的,而且我做的遇到水会有点小溶,谢谢!
黑白花的猪
发表于 2005-6-14 12:35
我也问个问题,为什么我蒸出来的凉皮,吃起来很粘,是不是火候不够?
冷冰冰
发表于 2005-6-14 12:43
Originally posted by athena_hu at 2005-6-14 12:27
中式非甜?你说说,你加些什么调料?
我一般就放盐、味精、辣椒油(或者花椒油,或者香油),当然还有大蒜。:lol::lol::lol:
Originally posted by xyt at 2005-6-14 12:30
问一下MM啊,我原来蒸过,为什么我蒸的凉皮,切的时候会比较容易粘在一起,不想街上卖的,而且我做的遇到水会有点小溶,谢谢!
可能是MM的面浆太稀了。一般要沉淀一个晚上,倒掉上面大部分清水,只留薄薄一层。
Originally posted by 黑白花的猪 at 2005-6-14 12:35
我也问个问题,为什么我蒸出来的凉皮,吃起来很粘,是不是火候不够?
可能是MM蒸的时间不够。我一般至少蒸5分钟的。
一片天空
发表于 2005-6-14 13:21
面浆是怎么洗出来的啊?
冷冰冰
发表于 2005-6-14 13:29
Originally posted by 一片天空 at 2005-6-14 13:21
面浆是怎么洗出来的啊?
19楼开始~~~:lol::lol::lol:
开心妈妈
发表于 2005-6-14 14:38
pfpf~~~~~~~~~~~~~~~赞~~~~~~~~
冷冰冰
发表于 2005-6-14 14:39
水到这里来啦:lol: