annavi 发表于 2004-2-17 16:52

原来凉皮是这么做的，谢谢楼主

mimi27 发表于 2004-2-17 17:36

厨房里面十年工，饭桌上面五分钟。

yayado 发表于 2004-2-17 18:57

楼主果http://www.eoshow.com/images/cn/ran.gifhttp://www.eoshow.com/images/cn/shi.gif高手呀，试过一次，http://www.eoshow.com/images/cn/sui1.gifhttp://www.eoshow.com/images/cn/ran.gif还行但http://www.eoshow.com/images/cn/bu.gif如楼主做http://www.eoshow.com/images/cn/de.gif这http://www.eoshow.com/images/cn/me.gif漂亮

littledai 发表于 2004-2-17 19:03

原来是这样的，以前一直听楼主的口述，估计偶的想象力有问题，跟楼主的实际操作出入很大哩，怪不得蒸出的凉皮不象你的照片里那么好！

kingd 发表于 2004-2-17 19:07

谢谢楼主，太详细了

大和尚1 发表于 2004-2-17 19:09

我有个问题，面粉怎么洗成面浆

Sky@Miss 发表于 2004-2-17 19:25

强烈支持！！！
最后那个成品太诱人了！！

kellysyw 发表于 2004-2-17 19:27

nb

冷冰冰 发表于 2004-2-17 19:30

最初由 大和尚1 发布
我有个问题，面粉怎么洗成面浆

论坛前几页有教洗面筋的方法。下面是我洗的：先和面，没有具体要求。下面那个大概半公斤。

冷冰冰 发表于 2004-2-17 19:33

加清水，从各个方向挤压面团，注意不要把面团挤散就行了。
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