ChCandy 发表于 2008-2-24 16:19

芹菜肉的饺子？

今天要包饺子，芹菜肉
不过芹菜很硬很脆水分大，怎么才能把它弄软又没那么多水呢？

芥末Z 发表于 2008-2-24 16:42

我觉得把芹菜尽可能的切碎就可以了~吃的时候还有点脆脆的~就是比较麻烦~

PS:我想版主肯定会让楼主把帖子发在厨艺问答里~

ChCandy 发表于 2008-2-24 17:04

我是不知道这个应该发哪里，呵呵。

hongliu2007 发表于 2008-2-24 17:31

把芹菜切碎以后,用纱布包住,开始拧水,拧干了就可以放到肉里面了.还可在碎芹菜里面放一点盐,拌匀,等个十分钟再拧水,:P ,我没有纱布,徒手抓来挤,效果也挺好,就是会浪费一点......$m30$

hongliu2007 发表于 2008-2-24 17:32

对了,以前还记得可以把芹菜用开水抄一抄,切碎再拧水,这样可能会软一点.等mm的饺子端上来:P

葡萄仔 发表于 2008-2-24 19:01

原帖由 ChCandy 于 2008-2-24 17:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是不知道这个应该发哪里，呵呵。

2008年1月1日有效：

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