5秒钟切好土豆丝 上图拉！
一直很喜欢吃土豆丝，但是每次都觉得特别难切，耗时，费力，最后出来的结果也不好，最主要是自己刀工不怎么样！上次在这里发过这个小方法，但是没有照片！这次希望和我一样喜欢吃土豆丝，又懒得切丝的人分享一下这个小窍门！ 切得是不错，感觉好像挺面的~$汗$ 切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆 原帖由 害羞的小毛毛 于 2008-3-1 20:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆
通常切土豆丝都用水冲洗，我的意思是这个机器切出来的感觉很面。。。$郁闷$ 切得很棒，但机切的和手切的做起来和吃起来感觉不同，正宗的东北菜馆手切出来的不同的。 机器切的很不劲道，切萝卜也是，切片还行，丝是绝对不好的。 会不会很多水啊。$frage$ 可以告知这个机器的德文名称吗？专门用来切菜的？ 原帖由 Duruo 于 2008-3-1 22:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以告知这个机器的德文名称吗？专门用来切菜的？
Küchenmaschine 原帖由 Blüte 于 2008-3-1 22:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Küchenmaschine
Küchenmaschine 是和面机，做不同teig 的！！:) :) 原帖由 害羞的小毛毛 于 2008-3-1 20:22 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆
确实，我也是冲了水的，不过没有拍出来，只是想让大家看看切丝的过程，炒做可不是俺的强项！;) 原帖由 rosejyy2000 于 2008-3-1 21:06 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切得很棒，但机切的和手切的做起来和吃起来感觉不同，正宗的东北菜馆手切出来的不同的。
谢谢！
不同肯定是当然，所以这种方法只适合我这种比较懒惰，做饭又要求速度的人哈！ 原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-3-1 23:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
Küchenmaschine 是和面机，做不同teig 的！！:) :)
就是叫这个名字吧！
和面机应该是面包机一起的那种吧！ 是叫Kuechemaschine，是能zerkleinern的那种。
楼上的说的没错，能和面的是Brotbackautomat
如果既能和面，又能切东西的，是Multi-Kuechemaschine。
[ 本帖最后由 zinfandel 于 2008-3-2 00:29 编辑 ] 切是快了,可洗机器费时不少吧?$郁闷$ 原帖由 蝎魅 于 2008-3-2 01:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切是快了,可洗机器费时不少吧?$郁闷$
还好吧！反正土豆是不沾的。还可以丢在洗碗机里面洗。 刀口是什么样子的 ？ 原帖由 葡萄仔 于 2008-3-1 20:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
通常切土豆丝都用水冲洗，我的意思是这个机器切出来的感觉很面。。。$郁闷$
同感。
我想还是用切的口感好。
这里有一种用刀刨的也蛮好的。 照片好亮啊，闪的我眼睛都花了，这种机器切出来的土豆口感和刀切出来的有差别，原理我也不知道为什么，呵呵，如果只求快，或者实在不愿意自己切，倒是可以用用。 原帖由 zhuoredlefsen 于 2008-3-2 12:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还好吧！反正土豆是不沾的。还可以丢在洗碗机里面洗。
是啊，不难洗，如果是肉比较麻烦。 支持！
和MM的机器一模一样，用了好几年了，还是那么好用，口感和切出来确实会有不同，但是节省时间，我还经常用机器切很多，分批过水后用盒子装好薄膜封口放冰箱，这样至少三四天天天都有土豆丝吃。所以现在除了请客都用机器切，反正自己家里也是吃气氛。
不过，这个机器给我最最大的帮助，就是每次的饺子馅，嘿嘿。$送花$ 原帖由 ustclaoma 于 2008-3-2 13:09 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
照片好亮啊，闪的我眼睛都花了，这种机器切出来的土豆口感和刀切出来的有差别，原理我也不知道为什么，呵呵，如果只求快，或者实在不愿意自己切，倒是可以用用。
对的，像我这种最不喜欢切菜洗菜的人，最适合不过啦！好在不怎么挑嘴，所以觉得没有什么差别！ 原帖由 yaoyao321 于 2008-3-2 14:59 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
支持！
和MM的机器一模一样，用了好几年了，还是那么好用，口感和切出来确实会有不同，但是节省时间，我还经常用机器切很多，分批过水后用盒子装好薄膜封口放冰箱，这样至少三四天天天都有土豆丝吃。所以现在除了请 ...
$支持$
我也常常用来做馄饨馅儿，好方便的。
最主要是节省时间啦！ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
解放劳动力啊~~~~~~ 请问楼上的是什么型号呀？大概多少钱呀？ 为什么机器切的不如手切的好吃$frage$ $frage$ $frage$ $害羞$ 乍一看还以为切成土豆泥了呢~~ 我家也有一个, 就是没手切的好吃 原帖由 江南织造 于 2008-3-6 11:21 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家也有一个, 就是没手切的好吃
大家吃东西都还满有水准的哈！;)
我昨天也自己切了一点土豆丝来作比较，咋就区别不出来呢？$汗$ 我家也有，刚买来的时候那叫一个兴奋啊，成天土豆丝，胡萝卜丝，反正什么都往里面放，现在隔着不用了$NO$ ，总归没有手工的好。。。。 原帖由 zhuoredlefsen 于 2008-3-6 11:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大家吃东西都还满有水准的哈！;)
我昨天也自己切了一点土豆丝来作比较，咋就区别不出来呢？$汗$
机器切的比较面:cool: 原帖由 江南织造 于 2008-3-6 20:35 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
机器切的比较面:cool:
面 是指比较粉吗？ 原帖由 zhuoredlefsen 于 2008-3-6 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
面 是指比较粉吗？
估计是这个意思。
我家以前有个婆婆送的老机器，让我给用坏了，一直想买个新的，就是为了切土豆丝和胡萝卜丝。土豆丝还好拉，用手切就是功夫活，胡萝卜太硬了，切一根就手疼。这个机器也可以换不同的刀，活面，拌陷我都用过。本来家里东西多，惧怕添新东西。今天一看你这个贴，又把这码事给勾起来了:) 原帖由 xiaomao 于 2008-3-7 10:19 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
估计是这个意思。
我家以前有个婆婆送的老机器，让我给用坏了，一直想买个新的，就是为了切土豆丝和胡萝卜丝。土豆丝还好拉，用手切就是功夫活，胡萝卜太硬了，切一根就手疼。这个机器也可以换不同的刀，活面， ...
看来我还挺能够勾引你的哈！:D
我其实就是懒，现在懒到做饭都不愿意啦！都是回国被爸爸妈妈惯出来的。每天都只想睡了起来，饭菜就已经端上桌的场面。 $支持$不错 机器切出来的软，还是手切的脆啊，口感不一样的$害羞$ $送花$ 可是我怎么觉得机器切的，并不软啊！
不过，俺们不是吃家，嘴巴上的感觉真是不敏感 $支持$ $支持$ 黄瓜炒蛋用丝的啊$汗$
会出很多水，还是用片的好点 原帖由 Mond 于 2008-3-8 23:07 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
黄瓜炒蛋用丝的啊$汗$
会出很多水，还是用片的好点
我也发现啦！真是不会做菜。好在我让他们在锅里面呆了很久才出来的，要不就是黄瓜汤了。 机器不同，大概刀口也不大同，lzmm的应该是切出来的比较圆，所以效果很好的，其实与切的也没有什么不同口感。我的机器切出来的有点扁，所以比较水。不过很多的厂家都有很多不同的刀可选，这个不行可以试一试配个其他的。 原帖由 whoami_sabrina 于 2008-3-9 14:51 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
机器不同，大概刀口也不大同，lzmm的应该是切出来的比较圆，所以效果很好的，其实与切的也没有什么不同口感。我的机器切出来的有点扁，所以比较水。不过很多的厂家都有很多不同的刀可选，这个不行可以试一试配个其他 ...
原来是这样啊！学习啦！$支持$
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