zhuoredlefsen 发表于 2008-3-1 20:41

5秒钟切好土豆丝　上图拉！

一直很喜欢吃土豆丝，但是每次都觉得特别难切，耗时，费力，最后出来的结果也不好，最主要是自己刀工不怎么样！
上次在这里发过这个小方法，但是没有照片！这次希望和我一样喜欢吃土豆丝，又懒得切丝的人分享一下这个小窍门！

葡萄仔 发表于 2008-3-1 21:14

切得是不错，感觉好像挺面的~$汗$

害羞的小毛毛 发表于 2008-3-1 21:22

切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆

葡萄仔 发表于 2008-3-1 21:26

原帖由 害羞的小毛毛 于 2008-3-1 20:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆

通常切土豆丝都用水冲洗，我的意思是这个机器切出来的感觉很面。。。$郁闷$

rosejyy2000 发表于 2008-3-1 22:06

切得很棒，但机切的和手切的做起来和吃起来感觉不同，正宗的东北菜馆手切出来的不同的。

l流氓猫 发表于 2008-3-1 22:41

机器切的很不劲道，切萝卜也是，切片还行，丝是绝对不好的。

Blüte 发表于 2008-3-1 22:41

会不会很多水啊。$frage$

Duruo 发表于 2008-3-1 23:23

可以告知这个机器的德文名称吗？专门用来切菜的？

Blüte 发表于 2008-3-1 23:33

原帖由 Duruo 于 2008-3-1 22:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以告知这个机器的德文名称吗？专门用来切菜的？
Küchenmaschine

笨笨的小主妇 发表于 2008-3-2 00:25

原帖由 Blüte 于 2008-3-1 22:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Küchenmaschine
Küchenmaschine 是和面机，做不同teig 的！！:) :)

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 00:43

原帖由 害羞的小毛毛 于 2008-3-1 20:22 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切好的土豆丝要用水冲洗，去掉淀粉，炒出来才脆
确实，我也是冲了水的，不过没有拍出来，只是想让大家看看切丝的过程，炒做可不是俺的强项！;)

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 00:44

原帖由 rosejyy2000 于 2008-3-1 21:06 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切得很棒，但机切的和手切的做起来和吃起来感觉不同，正宗的东北菜馆手切出来的不同的。
谢谢！
不同肯定是当然，所以这种方法只适合我这种比较懒惰，做饭又要求速度的人哈！

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 00:46

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-3-1 23:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

Küchenmaschine 是和面机，做不同teig 的！！:) :)
就是叫这个名字吧！
和面机应该是面包机一起的那种吧！

zinfandel 发表于 2008-3-2 01:24

是叫Kuechemaschine，是能zerkleinern的那种。
楼上的说的没错，能和面的是Brotbackautomat
如果既能和面，又能切东西的，是Multi-Kuechemaschine。

[ 本帖最后由 zinfandel 于 2008-3-2 00:29 编辑 ]

蝎魅 发表于 2008-3-2 02:36

切是快了,可洗机器费时不少吧?$郁闷$

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 13:31

原帖由 蝎魅 于 2008-3-2 01:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
切是快了,可洗机器费时不少吧?$郁闷$
还好吧！反正土豆是不沾的。还可以丢在洗碗机里面洗。

丑丑 发表于 2008-3-2 13:32

刀口是什么样子的 ？

wawa1957316 发表于 2008-3-2 13:35

原帖由 葡萄仔 于 2008-3-1 20:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


通常切土豆丝都用水冲洗，我的意思是这个机器切出来的感觉很面。。。$郁闷$

同感。
我想还是用切的口感好。
这里有一种用刀刨的也蛮好的。

ustclaoma 发表于 2008-3-2 14:09

照片好亮啊，闪的我眼睛都花了，这种机器切出来的土豆口感和刀切出来的有差别，原理我也不知道为什么，呵呵，如果只求快，或者实在不愿意自己切，倒是可以用用。

Blüte 发表于 2008-3-2 15:06

原帖由 zhuoredlefsen 于 2008-3-2 12:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还好吧！反正土豆是不沾的。还可以丢在洗碗机里面洗。
是啊，不难洗，如果是肉比较麻烦。

yaoyao321 发表于 2008-3-2 15:59

支持！
和MM的机器一模一样，用了好几年了，还是那么好用，口感和切出来确实会有不同，但是节省时间，我还经常用机器切很多，分批过水后用盒子装好薄膜封口放冰箱，这样至少三四天天天都有土豆丝吃。所以现在除了请客都用机器切，反正自己家里也是吃气氛。
不过，这个机器给我最最大的帮助，就是每次的饺子馅，嘿嘿。$送花$

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 16:28

原帖由 ustclaoma 于 2008-3-2 13:09 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
照片好亮啊，闪的我眼睛都花了，这种机器切出来的土豆口感和刀切出来的有差别，原理我也不知道为什么，呵呵，如果只求快，或者实在不愿意自己切，倒是可以用用。
对的，像我这种最不喜欢切菜洗菜的人，最适合不过啦！好在不怎么挑嘴，所以觉得没有什么差别！

zhuoredlefsen 发表于 2008-3-2 16:30

原帖由 yaoyao321 于 2008-3-2 14:59 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
支持！
和MM的机器一模一样，用了好几年了，还是那么好用，口感和切出来确实会有不同，但是节省时间，我还经常用机器切很多，分批过水后用盒子装好薄膜封口放冰箱，这样至少三四天天天都有土豆丝吃。所以现在除了请 ...
$支持$
我也常常用来做馄饨馅儿，好方便的。
最主要是节省时间啦！

rosamagnolia 发表于 2008-3-3 01:39

$支持$ $支持$

yooyoo_8860 发表于 2008-3-3 14:21

$支持$ $支持$ $支持$
解放劳动力啊~~~~~~

greifswald2004 发表于 2008-3-3 18:58

请问楼上的是什么型号呀？大概多少钱呀？

异域钱夫人 发表于 2008-3-3 21:24

为什么机器切的不如手切的好吃$frage$ $frage$ $frage$

杉杉来迟 发表于 2008-3-3 21:29

jingjing-ll 发表于 2008-3-3 21:44

$害羞$ 乍一看还以为切成土豆泥了呢~~

江南织造 发表于 2008-3-6 12:21

我家也有一个, 就是没手切的好吃
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