niuniu800623 发表于 2004-3-3 19:47

又发黑森林蛋糕！！不过是看图说话的！！

今天又作了一次黑森林蛋糕呦，现在还在冰箱里冻着呢！！先上来，把字打了，一会再补照片！！大家不要着急！！
方子在这：Schwarzwälder Kirschtorte
Für den Knetteig(最低下那层）：

125g   Weizenmehl（面粉）
10g   Kakaopulver（可可粉）
1Msp.Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！）
50g   Zucker（糖）
1袋香草糖
1勺樱桃Dose的水
75g软的黄油或者Margarine

中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋
100g糖
1袋香草糖
100g面粉
1/2茶勺的烤粉（Backpulver)
25gSpeisestarke
10g可可粉

中间的夹心水果：
1瓶Sauerkirschen罐头（樱桃含量在350g）
250ml的樱桃罐头水
1袋Tortenguss，rot
25g糖

中间的夹心奶油：
800ml Schlagsahne（奶油）
1袋Gelatine
5勺水
40g糖粉
1袋香草糖

外部装饰：
巧克力屑http://us.f1.yahoofs.com/users/a147f9d5/bc/%bf%c9%b0%ae%b5%c4%cd%bc%c6%ac/__sr_/9380.jpg?phIomRABBgYU0DgZ

niuniu800623 发表于 2004-3-3 23:11

过程4：
下面要开始作夹心的水果了！！
1)先将罐头的果和汁分开；
2)准备Tortenguss，取250ml的汁，加入一代Tortenguss（rot），和25g糖，开始在炉子上加热！注意要用慢火呀！要不就糊了，然后开了之后，加入樱桃，凉凉！！

niuniu800623 发表于 2004-3-3 19:48

先去吃饭，一会再贴！！

wynn 发表于 2004-3-3 20:15

好期待！等呀等呀等呀等.......

flytohome 发表于 2004-3-3 20:22

快快快！！！！

qqbonbon 发表于 2004-3-3 20:27

waiting for................

lucychen 发表于 2004-3-3 21:03

今天白天一直不能上网,现在才能上.刚好.HOHO....
对了，有个问题..上面还是要奶油吧....

mimi27 发表于 2004-3-3 21:10

楼主还没吃完呢？是不是连蛋糕都吃了？

kingd 发表于 2004-3-3 21:18

怎么还不发，着急了

sorrowful 发表于 2004-3-3 22:03

晚饭吃这么久啊。。。。。好心急想看图啊

niuniu800623 发表于 2004-3-3 22:16

来了，来了！真是对不起大家。因为我没有相机，这次用的相机是找朋友借的呢！！！刚才才把相片弄好呢！！
这些是所有的材料！！挺清楚的，不用解释了吧？？有一点要说明的是，方子里是800ml的奶油，应该是4瓶，我觉得太多了，所以减到3瓶，直接的后果就是，最后莫奶油的时候，奶油不太够了，不过，也无所谓！！要是4瓶奶油，吃了会胖死的！！！！！
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